论文摘要
为开发利用葛仙米多糖资源,基于多糖和单糖含量考察其提取工艺。通过单因素法,对工艺中提取方法、提取时间、提取温度、提取次数以及液料比进行考察。最佳提取方式为水浴提取,提取温度100℃,提取时间1.5 h,液料比200︰1 mL/g,提取3次,此条件下测得不同批次的样品中粗多糖平均得率为51.51%,水解衍生后其组成为葡萄糖醛酸、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,单糖总量平均得率为28.72%。研究结果准确可靠,可为后续葛仙米地方质量标准中多糖提取、纯化、水解和含量测定等研究奠定基础,为规范葛仙米相关产品质量提供依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周熙,柏玉冰,申磊,符春花,张瑞华,李洪权
关键词: 葛仙米,多糖,单糖,提取工艺
来源: 食品工业 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖南中医大学第一附属医院
基金: 湖南省食品药品监督管理局食品药品安全科技项目(湘食药科R201714),湖南省科技厅,生物活性多糖的提取及加工技术的研究与应用(S2018GXJSZ0015)
分类号: TS201.2
页码: 55-58
总页数: 4
文件大小: 1815K
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