论文摘要
以虎舌红为原料,选用超声辅助法提取皂苷,采用响应曲面法优化提取工艺,并建立3种脂质过氧化模型,考察虎舌红皂苷对其抑制能力。结果表明,最佳提取工艺为:液料比20︰1 (mL/g)、超声功率200 W、乙醇体积分数70%、超声时间35 min、超声温度50℃,此条件下虎舌红皂苷得率为4.11%。虎舌红皂苷对3种脂质过氧化模型均有一定抑制能力,但抑制能力略有差别。对虎舌红皂苷的组成、结构及功能研究具有重要意义,有望为虎舌红的开发利用提供科学依据。
论文目录
1 材料与方法 1.1 材料与试剂 1.2 仪器与设备 1.3 方法 1.3.1 标准曲线的绘制及皂苷得率计算 1.3.2 虎舌红皂苷的提取 1.3.3 超声辅助提取虎舌红皂苷单因素试验 1.3.4 响应曲面优化提取虎舌红皂苷工艺 1.3.5 虎舌红皂苷抗脂质过氧化能力测定 1.3.5. 1 对卵磷脂脂质过氧化的影响 1.3.5. 2 对小鼠肝脏自发性脂质过氧化的影响 1.3.5. 3 对Fe2+-H2O2诱导小鼠肝脏脂质过氧化的影响2 结果与分析 2.1 虎舌红皂苷标准曲线绘制结果 2.2 超声辅助提取虎舌红皂苷单因素试验结果与分析 2.2.1 液料比对皂苷得率的影响 2.2.2 乙醇体积分数对皂苷得率的影响 2.2.3 超声时间对皂苷得率的影响 2.2.4 超声功率对皂苷得率的影响 2.2.5 超声温度对皂苷得率的影响 2.3 响应曲面优化工艺结果与分析 2.3.1 响应曲面试验设计与试验结果 2.3.2 回归方程与方差分析 2.3.3 各因素交互作用的分析与优化 2.3.4 响应面优化及其验证试验 2.4 虎舌红皂苷抗脂质过氧化能力结果与分析3 结论
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 庄星光,韩春然,邵金华,王鑫,杨秋慧
关键词: 超声辅助,皂苷,虎舌红,脂质过氧化
来源: 食品工业 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室,湖南科技学院
基金: 湖南省自然科学基金(No.2018JJ3194)
分类号: TQ464.3
页码: 138-143
总页数: 6
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标签：超声辅助论文; 皂苷论文; 虎舌红论文; 脂质过氧化论文;
