导读:本文包含了营养评价论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:营养,评价,氨基酸,蛋白,成分,评分,白蛋白。
营养评价论文文献综述
杨金月,张涛,常明,刘睿杰,金青哲[1]（2019）在《白蛋白乳液递送油脂的秀丽隐杆线虫营养评价模型的建立》一文中研究指出秀丽隐杆线虫是研究脂质代谢相关疾病的重要模型。由于水溶性培养环境,油脂很难在培养基中分散均匀,影响秀丽隐杆线虫对油脂的摄入。采用白蛋白乳液建立了秀丽隐杆线虫油脂评价模型。结果表明:通过荧光标记和脂肪酸组成分析,证实白蛋白乳液可以成功地将甘叁酯导入秀丽隐杆线虫;当白蛋白乳液粒径在200～400 nm范围内,粒径越小对秀丽隐杆线虫体内油脂的递送能力越强;当中碳链甘叁酯(MCT)浓度在0.01～10 mmol/L范围内,MCT浓度与秀丽隐杆线虫的乳液摄入量成正相关。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年12期）
汪俊霞,王海翔,陈丽萍[2]（2019）在《微型营养评价精法在老年骨折患者护理中的应用》一文中研究指出目的:通过对老年骨折患者围手术期进行营养风险调查,并有效地进行营养护理方法干预,分析其对老年骨折患者治疗效果的影响。方法:收集65岁以上的骨折手术患者120例,随机分为观察组与对照组,各60例,观察组用微型营养评价精法(MNA-SF)进行营养风险评估,存在风险者采用营养护理干预,对照组采用常规护理模式;观察两组患者护理疗效及并发症发生情况。结果:观察组营养状况优于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组护理效果在A级的患者明显多于对照组,术后并发症和感染率均低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:术后营养评估及护理干预可改善营养状况,对老年骨折患者预后起积极作用。(本文来源于《吉林医学》期刊2019年12期）
刘广华,张福金,张欣昕,骆洪,王雪娇[3]（2019）在《内蒙古马铃薯脂肪酸谱及其综合营养评价》一文中研究指出对产自内蒙古自治区的480份马铃薯样本进行脂肪酸谱的识别与量值监测,同时利用主成分分析对马铃薯脂肪酸组成进行综合营养价值评价。结果表明,内蒙古阴山北麓、阴山南麓和大兴安岭东南区马铃薯粗脂肪及含量差异显着(p<0.05);共检测出11种游离脂肪酸,不同品种马铃薯棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、十七碳酸、油酸含量差异显着(p<0.05);主成分分析中,前3主成分累计贡献率达80%以上,基本概括了马铃薯脂肪酸组成的基本信息;综合得分显示,游离脂肪酸组成比例分值大小排序为克新一号>后旗红>费乌瑞它>冀张薯226>大白花>夏波蒂>青薯9号;膳食分析显示,内蒙古马铃薯脂肪酸Σn-3/Σn-6值为0.28～0.44,可以同时满足国际粮食与农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐的最佳膳食比。(本文来源于《农产品质量与安全》期刊2019年06期）
唐延红[4]（2019）在《应用J20人体成分分析仪在儿童营养评价的临床效果分析》一文中研究指出目的:探究与分析J20人体成分分析仪在儿童营养评价的临床疗效。方法:选取2017年11月～2018年10月在本院儿童保健科在进行儿童保健的200例儿童作为研究对象,采用奇偶分组法随机分为对照组(n=100)和观察组(n=100)。对照组进行常规儿童保健,观察组在常规儿童保健基础上采用J20人体成分分析仪对儿童进行人体成分分析检测及营养评价,评估儿童的营养状况和生长发育状况,进行评价并进行干预,比较两组儿童的生长发育情况。结果:对比两组儿童的生长发育指标,结果显示,观察组儿童身高、体重发育情况显着优于对照组,P<0.05。结论:综上所述,应用J20人体成分分析仪对儿童进行营养评价,可以了解儿童全身营养状态、目前健康状态,同时操作简单、安全可靠,对儿童无损伤。(本文来源于《中国医疗器械信息》期刊2019年18期）
王嘉铭,丁彬彬,李娟[5]（2019）在《不同营养评价方法在肝硬化患者中应用的比较》一文中研究指出目的调查肝硬化住院患者营养不良发生情况,比较不同方法检出的营养不良发生率,并对各个指标或方法的评估结果之间的一致性进行研究,分析不同营养评价工具在肝硬化患者中的适用性,为临床医生在肝硬化患者入院初期进行营养评估提供参考。方法采用定点连续抽样的方法纳入上海长征医院消化内科和肝移植科肝硬化住院患者共154例。收集符合纳入标准的全部患者个人基本情况和疾病情况相关信息,计算患者ChildPugh评分并进行肝硬化疾病严重程度分级。应用人体测量学指标、实验室检查指标、主观全面评定法(SGA)、营养风险指数(NRI)和马斯特里赫特指数(MI)评价肝硬化患者营养状况,比较不同评价指标和方法检出的营养不良发生率。结果在154例肝硬化住院患者中,男性105例(68.2%),女性49例(31.8%),平均年龄(55.9±10.63)岁,肝硬化患者中Child-Pugh A级占29.4%,Child-Pugh B级占43.1%,Child-Pugh C级占27.5%。应用单项指标营养不良检出率分别为BMI 9.8%、TSF 51%、MAMC45.1%、ALB58.8%、PA78.4%、TLC90.2%。应用综合营养评价工具营养不良检出率分别为SGA37.3%、NRI 82.4%、MI 94.1%。叁种综合营养评价工具评价结果均提示肝硬化患者营养不良发生率随疾病严重程度加重而上升,其中NRI的评价结果与肝硬化严重程度相关性最好,其相关系数为0.905(P=0.000)。所有方法中BMI检出营养不良发生率最低,实验室指标检出率均高于人体测量指标。叁种综合评价方法中,NRI与MI、SGA评价结果较一致,SGA与MI评价结果存在差异。结论肝硬化病人营养不良发生率较高,各个指标评价营养不良结果存在差异,不同营养评价方法所得结果与肝硬化患者Child-Pugh分级均有较好的相关性。与综合营养评价方法相比,常规营养学评价指标在肝硬化患者的营养状况评价中存在一定的局限性,肝硬化患者的营养状况需多项指标综合判定。本研究通过运用上述六项传统指标及叁种综合评价方法评价肝硬化患者的营养不良状况,并对各个评估方法进行一致性检验,认为SGA和NRI联合应用可更准确的评估肝硬化患者的营养状况。(本文来源于《营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编》期刊2019-09-20）
吴懿,方芳[6]（2019）在《不同营养评价方法在肝移植术前患者中的应用比较》一文中研究指出目的比较不同的营养评估方法对肝移植患者术前营养不良状况的评价效果。方法回顾性分析2013年3月至2016年12月接受肝移植手术的147例患者临床资料,比较不同营养评价方法对肝移植患者营养不良状况的检出率,研究营养不良发生率和肝功能Child-Turcotte-Pugh(CTP)分级的关系。结果应用主观全面评价(subjective global assessment,SGA)法、微型营养评定(mini-nutrition assessment,MNA)、营养风险筛查2002(nutritional risk screen2002,NRS2002)和上臂肌围(arm muscle circumference,AMC)、肱叁头肌皮皱厚度(triceps skin fold,TSF)、血清白蛋白(albumin,ALB)、前白蛋白(prealbumin,PA)、淋巴细胞总数(total number of lymphocytes,TLC)指标对肝移植患者营养不良状态检出效果不一致;应用SGA、MNA、NRS2002和AMC、TSF、ALB、PA、TLC等指标评估营养状态时,不同疾病分组营养状况差异存在统计学意义(均P<0.05)。营养风险发生率随CTP分级增加而上升。结论肝移植患者营养不良的发生率极高;MNA对肝移植患者营养不良检出率较高,且与CTP分级相关性较好;不同指标可以从不同方面反映患者的营养状况。(本文来源于《解放军护理杂志》期刊2019年09期）
谭微,梁艳菁,邓梦雅,朱丽[7]（2019）在《深圳市6大类食材碘含量分析及营养评价》一文中研究指出碘是人体所需微量营养元素之一,主要通过参与甲状腺激素合成在人体生命各阶段发挥作用~([1])。合理摄入碘对人体健康至关重要,碘过量或缺乏都会造成不良影响~([2-3])。过去几十年的碘盐计划对消除碘缺乏病取得了实质进展,但碘有易挥发和不稳定性,在食盐运输、贮存和烹饪等环节会造成损耗,用食盐作指标来预测碘摄入量极为困难,且食盐摄入过多会引发心血管疾病~([4])(本文来源于《营养学报》期刊2019年04期）
张爱霞,张佳丽,赵巍,李少辉,刘敬科[8]（2019）在《小米蛋白提取及营养评价》一文中研究指出为探究小米蛋白提取技术和综合评价小米蛋白的营养价值,采用体外消化法对不同方法提取的蛋白质消化性进行检测,并对小米蛋白氨基酸组成进行分析。结果表明:淀粉酶解法和碱液提取法得到的小米蛋白纯度和蛋白提取率均高于分级提取法;分级提取法和碱液提取法得到的小米蛋白体外消化率均在80%以上,淀粉酶解法提取的混合蛋白体外消化率较低(71.85%);糙小米、碱液提取法和淀粉酶解法提取的混合蛋白PDCAAS分别为42.96、62.33和31.78,第一限制氨基酸均为赖氨酸;分级提取法提取的水溶、盐溶、碱溶和醇溶小米蛋白PDCAAS分别为78.17(Thr)、65.72(Thr)、69.66(Ile)和24.18(Lys);小米蛋白中含有人体所需8种必需氨基酸,E/A大于0.5,E/(A—E)大于1.0,均高于WHO参考蛋白模式,表明小米蛋白是一种优质蛋白。(本文来源于《食品科技》期刊2019年08期）
李春艳,刘兴海,张杰,张志元[9]（2019）在《高必需氨基酸米Y-800与11种食物氨基酸组成比较及营养评价》一文中研究指出目的:分析比较高必需氨基酸米Y-800与11种食物的氨基酸组成,对其做出营养评价,为进一步研究开发高必需氨基酸米Y-800提供依据。方法:根据FAO/WHO的理想蛋白质条件,计算组成蛋白质的每种必需氨基酸/总氨基酸的值(E/T)和必需氨基酸/非必需氨基酸的值(E/N),对高必需氨基酸米Y-800及11种食物做出初步营养评价;蛋白质的营养评价指标包括氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、氨基酸比值系数(RC)、氨基酸比值系数分(SRC),氨基酸呈味贡献指标选择味觉阈值比(RCT)。结果:高必需氨基酸米Y-800氨基酸种类齐全,数量丰富,E/T值为40.33%,E/N值为0.68;与所选11种食物比较AAS、CS和EAAI,高必需氨基酸米Y-800限制性氨基酸种类少,各种必需氨基酸评分较高;鲜味氨基酸为高必需氨基酸米Y-800的主要呈味氨基酸,RCT值为小麦粉>高必需氨基酸米Y-800>小米>早籼>晚籼>玉米>粳米。结论:高必需氨基酸米Y-800必需氨基酸含量达到了FAO/WHO提出的理想蛋白质条件且风味佳,较所选11种食物更符合人体需求,更益于人体健康。(本文来源于《现代食品》期刊2019年15期）
李英[10]（2019）在《简易营养评价精法用于养老院老年人营养评估的实用性研究》一文中研究指出目的探讨营养评价精法(MNA-SF)用于养老院老人营养状况评价的实用性及有效性,为养老院简便发现老年人营养不良和及时进行干预提供依据。方法采用MNA-SF及控制营养状态评分(CONUT)对来自养老院的老年科门诊及病房患者营养状况进行调查,分析两者的相关性及一致性。结果从用时看,COUNT法无法当天获得结果,而MNA-SF法仅需4 min;从结果看,COUNT法测得的营养正常占比39.3%,轻度、中度、重度营养不良分别为30.4%、23.7%、6.6%,MNA-SF法测得的营养正常比例为36.6%、营养不良占比63.4%;比较来看,MNA-SF和COUNT相关系数(r=-0.863,P<0.01);与COUNT相比,MNA-SF法的灵敏度为80.2%,特异性为89.7%。结论养老院中老年人营养不良发生率高,MNA-SF是一种简单、易行、实用的营养状况筛查工具,与临床中和疾病相关的营养评价方法有较高的一致性。(本文来源于《实用医技杂志》期刊2019年08期）
营养评价论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的:通过对老年骨折患者围手术期进行营养风险调查,并有效地进行营养护理方法干预,分析其对老年骨折患者治疗效果的影响。方法:收集65岁以上的骨折手术患者120例,随机分为观察组与对照组,各60例,观察组用微型营养评价精法(MNA-SF)进行营养风险评估,存在风险者采用营养护理干预,对照组采用常规护理模式;观察两组患者护理疗效及并发症发生情况。结果:观察组营养状况优于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组护理效果在A级的患者明显多于对照组,术后并发症和感染率均低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:术后营养评估及护理干预可改善营养状况,对老年骨折患者预后起积极作用。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
营养评价论文参考文献
[1].杨金月,张涛,常明,刘睿杰,金青哲.白蛋白乳液递送油脂的秀丽隐杆线虫营养评价模型的建立[J].中国油脂.2019
[2].汪俊霞,王海翔,陈丽萍.微型营养评价精法在老年骨折患者护理中的应用[J].吉林医学.2019
[3].刘广华,张福金,张欣昕,骆洪,王雪娇.内蒙古马铃薯脂肪酸谱及其综合营养评价[J].农产品质量与安全.2019
[4].唐延红.应用J20人体成分分析仪在儿童营养评价的临床效果分析[J].中国医疗器械信息.2019
[5].王嘉铭,丁彬彬,李娟.不同营养评价方法在肝硬化患者中应用的比较[C].营养研究与临床实践——第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会论文摘要汇编.2019
[6].吴懿,方芳.不同营养评价方法在肝移植术前患者中的应用比较[J].解放军护理杂志.2019
[7].谭微,梁艳菁,邓梦雅,朱丽.深圳市6大类食材碘含量分析及营养评价[J].营养学报.2019
[8].张爱霞,张佳丽,赵巍,李少辉,刘敬科.小米蛋白提取及营养评价[J].食品科技.2019
[9].李春艳,刘兴海,张杰,张志元.高必需氨基酸米Y-800与11种食物氨基酸组成比较及营养评价[J].现代食品.2019
[10].李英.简易营养评价精法用于养老院老年人营养评估的实用性研究[J].实用医技杂志.2019
论文知识图
