论文摘要
从云南大理市弥渡县石夹泉热泉的55℃底泥中筛选到1株高温淀粉酶的高产菌,进行显微形态及生理生化特征、16SrRNA基因序列分析,将其初步鉴定为苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）的一株菌,命名为Bacillus thuringiensis Amy-55。对其生长条件及酶学性质进行了研究,结果表明:该菌株耐高温性较好,菌株在55℃仍能生长,菌株最适生长温度为37℃。所产淀粉酶最适酶活温度为75℃,最适反应pH值为5.0。在25℃以下,能保持良好的稳定性,Zn2+和Mn2+对该酶有一定的抑制作用,Ca2+、K+、Mg2+、Fe2+、Cu2+均对该酶活力起到促进作用,其中Fe2+的促进效果最为明显。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨力权,杨国保,桑鹏,陈贵元
关键词: 高温淀粉酶,筛选,鉴定,酶学性质
来源: 中国食品添加剂 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 大理大学农学与生物科学学院,大理大学基础医学院,云南省昆虫生物医药研发重点实验室
基金: 国家自然科学基金项目(31660015),国家自然科学基金项目(31860252),云南省自然科学基金项目(2017FB024),云南省自然科学基金高校联合面上项目(2017FH001-084)
分类号: TQ925.1
页码: 98-103
总页数: 6
文件大小: 1759K
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