导读:本文包含了能量胶论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:能量,长江日报,硬币,一杯水,在城市里,一滴,核心地段,黄鹤楼,自然人文景观,内放
能量胶论文文献综述
华智超[1]（2019）在《吃管够的能量胶，喝管够的饮料，跑最想跑的马》一文中研究指出没有哪一座城市的道路，最初是为了跑马拉松而修的。在城市里来一场长跑，本该会遇到许多阻碍，比如遭机动车抢跑道、在马路上崴脚等等。可是武汉为世界呈上了一场令人赞美的马拉松。汉马的赛道是很平整的。之前网上流行在复兴号高铁上放一枚硬币，虽然列车飞驰，硬(本文来源于《长江日报》期刊2019-04-14）
李国胜,马捷,赵玉红[2]（2018）在《富含茶多酚能量胶的研制及其抗氧化活性》一文中研究指出这项研究旨在研制具有抗氧化功能的能量胶。实验以感官评分、能量密度、DPPH自由基清除率为评价指标,通过单因素试验和响应面试验对产品配方进行优化。结果表明,能量胶产品的最佳配方为:以明胶溶液质量为基准,明胶水溶液浓度为25%,总糖含量(蔗糖:麦芽低聚糖=1:1,m/m)62.43%,蛋白质含量(乳清蛋白:大豆分离蛋白=3:1,m/m)25.4%,植物油24.92%,可可脂25%,复合维生素1.07%,茶多酚0.19%。该产品感官评分为9.13,能量密度为3.37 Kcal/g,DPPH·清除率为83.05%。与市售能量胶和未含茶多酚能量胶进行体外抗氧化能力比较表明:含茶多酚能量胶、市售能量胶和未含茶多酚能量胶对ABTS+·的IC_(50)分别为1.75mg/m L、3.22 mg/m L、5.86 mg/m L;对·OH的IC50分别为0.02 g/m L、0.03 g/m L、0.10 g/m L;总还原能力由强到弱为:含茶多酚能量胶>市售能量胶>未加茶多酚的能量胶。该能量胶产品具有较强的抗氧化能力和较高的能量密度。(本文来源于《现代食品科技》期刊2018年08期）
董煜[3]（2017）在《抗疲劳小麦肽运动能量胶的研发及作用分析》一文中研究指出采用小麦肽为主要原料开发一种运动食品能量胶,主要用于预防和缓解运动性疲劳。研究结果证明制备的能量胶具有良好的品质,在小鼠运动模型中可以有效预防和缓解运动性疲劳,在自愿者运动实验中,能量胶可以有效预防和缓解运动性疲劳,并具有足够的安全性,具有良好的开发前景。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2017年05期）
姚妙爱[4]（2013）在《淀粉能量胶的工艺研究》一文中研究指出以玉米淀粉在酶催化下的水解产物为原料,添加适量的钠、钾、镁、氯等电解质,研制了运动食品——淀粉能量胶,通过实验确定最佳工艺参数为:均质压力40 mPa,酶解产物浓度55%左右,酶解产物的DE值在15~20为宜。(本文来源于《粮油食品科技》期刊2013年06期）
卢育辉[5]（2012）在《“陈氏理论”广东实践》一文中研究指出再过几个月，堪称世界首条“湿法制取精细能量胶粉生产线”将在增城广州腾威能量胶粉股份有限公司建成。这是华裔美籍科学家陈爱其“陈氏理论”在广东的实践。也将使得我国取代美国成为世界唯一掌握代表世界橡胶循环再造技术的发展方向和当前最高水平的核心技术的国家，对扭转(本文来源于《广东科技报》期刊2012-09-21）
叶平生,马卓然[6]（2012）在《能量胶粉铺路 舰载机跑道缩短10米》一文中研究指出本报讯 （叶平生 通讯员马卓然）废旧的普通汽车轮胎通过循环再造技术碾成80~200目的精细橡胶粉后，用它重新做成的轮胎，其使用寿命居然比原胶做成的同类产品还长30%！昨天从有关方面采访获悉，作为“广州市创新创业领军人才百人计划”引进项目之一，由美(本文来源于《广州日报》期刊2012-09-18）
赵娅[7]（2008）在《淀粉质能量胶原料的选择及其产品开发》一文中研究指出淀粉质能量胶是一种新兴的运动营养食品,它的发展潜力巨大,消费市场广阔,但目前国内研究生产较少,基本处于空白阶段,而国外市场上的产品配方各异,价格较高。本论文按照运动营养类食品的特殊要求——易携带、易吞服、易消化、可快速供能等特点,将马铃薯淀粉酶解为麦芽糊精,研究了作为能量胶供能物质的马铃薯麦芽糊精所应具备的各项性质,并根据能量胶的特点对其进行了性质、结构分析,确定了能量胶的最适原料和配方,制备出性能良好的淀粉质能量胶,同时进一步通过动物实验评价其生理功能,并计算了产品能量释放量。首先,以玉米淀粉、马铃薯淀粉、蜡质玉米淀粉为原料,通过淀粉酶解反应制备了一系列不同DE值的麦芽糊精,根据能量胶的特点,以消化性能为指标对淀粉及其麦芽糊精进行了考察,同时针对能量胶产品具有一定货架期的特性,重点分析比较了麦芽糊精的沉降体积、组分悬浮能力、溶液粘度和透明度等表征贮藏稳定性的指标,通过综合考虑不同DE值的麦芽糊精性质,初步确定了以DE值大于10的马铃薯麦芽糊精作为制备淀粉质能量胶的主要原料。其次,采用耐高温α-淀粉酶作用于马铃薯淀粉浆,在较短时间里得到不同DE值的麦芽糊精,其最适工艺条件为:淀粉质量分数25%,pH值6.0,温度95℃,反应时间25min,改变酶添加量以获得不同降解程度的麦芽糊精。本论文利用粘度快速分析仪(RVA)、扫描电子显微镜(SEM)、高效液相色谱仪(HPLC)、凝胶过滤色谱仪(GPC)和差示扫描量热仪(DSC)等对不同DE值的马铃薯麦芽糊精进行了性质、结构的研究。结果表明:溶液粘度随着DE值的增加而呈下降趋势,但随着浓度的增加而增大;表面颗粒结构、糖分组成、分子量大小和分子量分布的不同是造成麦芽糊精性质差异的主要原因,分子量越大,大分子物质含量越高,分子量分布越不均匀,分子间越易缔合老化,样品的稳定性越差;分子量越小,小分子含量越高,分子量分布越均匀,样品性质越稳定。此外,经过渗透压仪的测定,最终比较分析得出制备淀粉质能量胶的主要原料是DE值为15.82的马铃薯麦芽糊精,为了确定其固形物含量,本文采用流变仪和感官评定相结合的方法,得出能量胶主要原料的最佳固形物质量分数为55%。参照各种运动能量食品的设计方案和运动营养学的要求,最终确定了能量胶的最佳配方:产品总质量45g,含复杂碳水化合物25g,钠40.5mg,钾13.5mg,镁4.5mg。同时为进一步提高这一产品的口感、流动性及稳定性,对其进行了不同均质压力下粘度稳定性的研究,结果发现在压力40MPa下均质的产品可以在5个月内粘度基本保持不变,稳定性好,且颗粒分布均一,主要集中在1-10μm之间,其中尤以4-5μm居多,这与人体舒适口感度所需的粒径大小一致,因此产品具有良好的适口感。同时建立了碳水化合物体外消化实验模型,采用还原糖释放率和还原糖含量两个指标来考察能量胶的消化速度即能量释放速度。实验结果表明,本产品提供能量迅速,可在40min内提供运动所需的能量。与原淀粉和可溶性淀粉比较结果表明,本产品在消化速度上远远高于淀粉,这说明本产品的能量释放速度较好,达到了预期的效果,同时钠、钾、镁电解质的添加不会影响能量胶流变学性质及供能速度。最后,通过动物实验对淀粉质能量胶的生理功效进行了分析,并计算了产品能量释放量。结果表明:淀粉质能量胶可以有效地抑制运动小鼠血糖的下降及加速运动后小鼠血糖的恢复,缓解了运动性疲劳的出现及加速疲劳恢复;长期灌食淀粉质能量胶,不会对小鼠的生长造成不良影响,且能明显延长小鼠负重游泳时间,具有显着的抗疲劳作用。(本文来源于《江南大学》期刊2008-06-01）
刘晓欣[8]（2006）在《淀粉质能量胶的研制及其性能的研究》一文中研究指出淀粉质能量胶是一种新兴的运动食品,它的发展潜力巨大,消费市场广阔,但是目前国内研究生产较少,且国外市场上的产品配方各异,价格较贵。本论文按照运动类食品的特殊要求――易携带、易吞服、易消化、可快速供能、保质期长等,将玉米淀粉进行酶解,研究了作为能量胶供能物质的淀粉酶解产物应具备的各项性质,并根据能量胶的特点对其进行了性质结构分析,确定了能量胶的最适原料和配方,制备出性能良好的碳水化合物能量胶。首先,以玉米淀粉、马铃薯淀粉、蜡质玉米淀粉为原料,研究了淀粉酶解反应的工艺参数,制备了一系列不同淀粉的酶解产物,并对其进行了分析比较,根据能量胶的特点以DE值、透明度、粘度为指标进行了考察,初步确定了以玉米淀粉作为制备淀粉质能量胶的原料淀粉。其次,利用扫描电镜、高效液相色谱、凝胶色谱、流变仪等对淀粉酶解产物进行了性质结构分析。结果表明:随着淀粉酶解产物DE值的增大,产品的粘度变低,透明度变高,不易凝沉,稳定性变好。表面颗粒结构、糖分组成、分子量的大小和分子量分布的不同是造成样品性质差异的主要原因。样品分子量越大,大分子含量越高,以颗粒状存在的分子越多,分子量分布越不均匀,样品的性质稳定性越差,水溶性越差,粘度越高,越易凝沉;分子量越低,小分子含量越高,分子量分布越均匀,样品性质越稳定。因此,得出作为制备能量胶的主要原料DE值应在10-20之间,浓度以60%以下为好。确定了淀粉质能量胶的最好配方:原料7制成的产品F,即产品每袋总质量为45g,含淀粉质25g,钠50mg,钾30mg,运动时每30-45分钟食用一袋。添加22.5mg的柠檬酸钠和0.5mL浓度1%的天然香精对产品的各项性能有积极作用,且不会因为其添加而影响到能量胶提供能量的速度。建立了碳水化合物体外消化实验模型,利用胰酶水解碳水化合物,采用还原糖释放率来考察能量胶的消化速度即能量释放速度。实验结果表明,能量胶可在30min内提供能量。与原淀粉比较,本产品在消化速度和完全消化程度上都远远高于普通淀粉。动物实验表明灌喂了能量胶的小鼠组平均游泳力竭时间和死亡时间比空白组分别提高了9.1%和10.7%,这说明在运动前摄入能量胶为小鼠提供了运动所需的能力,有助于运动能力的提高,本课题研制的淀粉质能量胶在迅速供能和提高运动能力方面表现良好,达到了预期的效果。(本文来源于《江南大学》期刊2006-06-01）
能量胶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
这项研究旨在研制具有抗氧化功能的能量胶。实验以感官评分、能量密度、DPPH自由基清除率为评价指标,通过单因素试验和响应面试验对产品配方进行优化。结果表明,能量胶产品的最佳配方为:以明胶溶液质量为基准,明胶水溶液浓度为25%,总糖含量(蔗糖:麦芽低聚糖=1:1,m/m)62.43%,蛋白质含量(乳清蛋白:大豆分离蛋白=3:1,m/m)25.4%,植物油24.92%,可可脂25%,复合维生素1.07%,茶多酚0.19%。该产品感官评分为9.13,能量密度为3.37 Kcal/g,DPPH·清除率为83.05%。与市售能量胶和未含茶多酚能量胶进行体外抗氧化能力比较表明:含茶多酚能量胶、市售能量胶和未含茶多酚能量胶对ABTS+·的IC_(50)分别为1.75mg/m L、3.22 mg/m L、5.86 mg/m L;对·OH的IC50分别为0.02 g/m L、0.03 g/m L、0.10 g/m L;总还原能力由强到弱为:含茶多酚能量胶>市售能量胶>未加茶多酚的能量胶。该能量胶产品具有较强的抗氧化能力和较高的能量密度。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
能量胶论文参考文献
[1].华智超.吃管够的能量胶，喝管够的饮料，跑最想跑的马[N].长江日报.2019
[2].李国胜,马捷,赵玉红.富含茶多酚能量胶的研制及其抗氧化活性[J].现代食品科技.2018
[3].董煜.抗疲劳小麦肽运动能量胶的研发及作用分析[J].食品研究与开发.2017
[4].姚妙爱.淀粉能量胶的工艺研究[J].粮油食品科技.2013
[5].卢育辉.“陈氏理论”广东实践[N].广东科技报.2012
[6].叶平生,马卓然.能量胶粉铺路舰载机跑道缩短10米[N].广州日报.2012
[7].赵娅.淀粉质能量胶原料的选择及其产品开发[D].江南大学.2008
[8].刘晓欣.淀粉质能量胶的研制及其性能的研究[D].江南大学.2006