论文摘要
通过气相、液相色谱仪检测白酒中微量物质成分,研究在处理特香型白酒中的塑化剂成分时呈香呈味微量物质成分的变化情况,选取白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸、乳酸、丙酸、己酸等8种微量物质成分的变化情况,因微量物质成分关系白酒的质量及口感,找出在降低去除塑化剂过程中,这些微量物质变化的规律,从而指导生产工艺。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 苏金兰,熊秋萍
关键词: 白酒,微量物质,塑化剂
来源: 酿酒 2019年02期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 四特酒有限责任公司
分类号: TS262.3;O657.7
页码: 71-72
总页数: 2
文件大小: 1828K
下载量: 117
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