两种提取方法所得秋葵籽油中不饱和脂肪酸成分的对比分析

论文摘要

用气相色谱法分别测定用乙醚法和水酶法提取的秋葵籽油,对2种提取方法的黄秋葵籽油分别进行定性和定量分析。研究表明,2种方法提取的不饱和脂肪酸在含量和种类上存在差异。水酶法提取的不饱和脂肪酸有C16:1、C18:1、C18:3（9,12,15）和C20:5共4种,乙醚法提取的不饱和脂肪酸有C18:1、C18:3（9,12,15）、C20:5共3种。水酶法提取的C18:1、C18:3（9,12,15）、C20:5和C22:6的含量分别比乙醚法提取的高11.4 mg·g-1、2.5 mg·g-1和2.2 mg·g-1。

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类型: 期刊论文

作者: 谢鹏,李丹

关键词: 黄秋葵籽油,不饱和脂肪酸,气相分析

来源: 现代食品 2019年23期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业

单位: 漯河食品职业学院

分类号: TS225.1

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.23.044

页码: 143-146

总页数: 4

文件大小: 1605K

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标签：黄秋葵籽油论文;  不饱和脂肪酸论文;  气相分析论文;