论文摘要
过量摄入硼砂对人体具有一定的危害,食品整治办[2008]3号文中将硼酸和硼砂列为非食用物质,但因其具有一定的增筋作用常被非法企业用于腐竹等食品的生产。豆类易于富集硼,硼含量较其他食品高,以豆类为原料的豆制品中必然存在硼本底。目前尚无方法鉴别内源硼(原料带入)和外源硼(人为添加),给食品安全监管工作带来困难。因此,掌握豆制品中硼的本底水平,建立相应数据库,充分掌握原料硼带入腐竹成品的转移率,是综合区分自然带入和人为添加的重要基础,本文综述了研究人员对豆类及其制品中硼的本底值的研究结果并进行分析和探讨。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 岳清洪,王涛,钟洋
关键词: 豆类,制品,本底,进展
来源: 食品安全导刊 2019年11期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 四川省食品药品检验检测院
分类号: TS214
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.11.048
页码: 72-74
总页数: 3
文件大小: 854K
下载量: 66
相关论文文献
- [1].基于复数小波的X射线荧光光谱本底扣除法[J]. 冶金分析 2015(07)
- [2].交通环境振动测试中的本底振动分析[J]. 振动与冲击 2009(04)
- [3].滑坡本底因子贡献率与权重转换研究[J]. 中国地质灾害与防治学报 2008(03)
- [4].食品添加剂“配料带入”与“本底带入”的要点分析[J]. 食品安全导刊 2015(12)
- [5].伴随粒子法γ能谱本底测量技术[J]. 强激光与粒子束 2013(11)
- [6].小波多分辨率分析在X荧光谱线本底扣除中的应用研究[J]. 核电子学与探测技术 2008(04)
- [7].龙凤山本底站2006年二氧化硫初步分析[J]. 黑龙江气象 2008(03)
- [8].傅里叶变换法扣除中子活化分析能谱本底[J]. 核电子学与探测技术 2016(03)
- [9].长沙市生态本底质量空间异质性演化及模拟[J]. 经济地理 2016(09)
- [10].准直型空间X射线望远镜本底研究概述[J]. 天文学进展 2015(02)
- [11].中国科学院区域大气本底观测研究网络现状及未来发展思考[J]. 中国科学院院刊 2009(02)
- [12].面向公路选线的黄河三角洲生态本底状况评估[J]. 重庆交通大学学报(自然科学版) 2013(06)
- [13].面条及其原料中硼本底含量的调查研究[J]. 广东化工 2014(03)
- [14].原料肉中磷酸盐本底含量状况调查与分析[J]. 食品工业科技 2012(09)
- [15].本底抉择:翟振明对哈贝马斯超越的关键——兼评翟振明教授英文专著《本底抉择与道德理论》[J]. 道德与文明 2010(03)
- [16].口服与静脉注射对~(18)F-NaF PET/CT骨显像中靶/本底比值的影响[J]. 中国医学影像技术 2018(10)
- [17].X射线管激发X荧光光谱连续本底扣除方法研究[J]. 光谱学与光谱分析 2016(04)
- [18].中国鱼类硼本底含量调查研究[J]. 中国食物与营养 2017(03)
- [19].自适应峰形切削法扣除γ能谱全谱本底[J]. 核电子学与探测技术 2016(04)
- [20].一种γ能谱散射本底的自适应扣除方法[J]. 核电子学与探测技术 2013(10)
- [21].北京上甸子区域大气本底站甲基氯仿在线观测研究[J]. 环境科学 2014(07)
- [22].基于小波变换的X荧光谱线光滑和本底扣除研究[J]. 核电子学与探测技术 2012(11)
- [23].中子能谱测量中的本底测定及计数损失分析[J]. 核电子学与探测技术 2010(07)
- [24].关于放射防护监测中天然本底的商榷[J]. 中国辐射卫生 2010(04)
- [25].成都市海绵城市建设的生态本底评价[J]. 居舍 2018(16)
- [26].~(99)Tc~m-MIBI SPECT/CT显像诊断肺结节时本底的选取[J]. 中国医学影像技术 2015(12)
- [27].GECAM能量响应及在轨本底模拟[J]. 中国科学:物理学 力学 天文学 2020(12)
- [28].北京上甸子区域大气本底站HCFC-22在线观测研究[J]. 环境科学 2010(08)
- [29].龙凤山本底站能见度的变化特征浅析[J]. 黑龙江气象 2012(04)
- [30].气候舱内空气中甲醛本底浓度变化规律探析[J]. 中国人造板 2009(07)