论文摘要
<正>绿豆发芽过程中,会发生多种有益于人体的营养变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等易产气糖类消失,进食绿豆芽后不会如食豆类引起腹胀。中医认为,经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿。现代研究发现,绿豆在发芽过程中维生素
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文章来源
类型: 期刊论文
来源: 江苏卫生保健 2019年06期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS972.161
页码: 49
总页数: 1
文件大小: 1181K
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