论文摘要
对再造烟叶涂布液进行不同时长的紫外辐照,对辐照后再造烟叶涂布液的挥发性香味成分进行同时蒸馏萃取和GC-MS分析鉴定,并对其进行主成分分析和感官评吸.结果表明:紫外辐照15 min,再造烟叶涂布液的香味物质高达55种,新增香味成分主要包括醇、酮、醛类,如螺岩兰草酮、芳樟醇、苯甲醛等;由其卷制的卷烟香气量略有提升,柔细度增加,感官效果最佳.
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 许春平,孟丹丹,朱国成,姜宇,许衡,李书芳,杨志强,郑凯
关键词: 再造烟叶涂布液,紫外辐照,挥发性香味成分
来源: 轻工学报 2019年06期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂,河南中烟工业有限责任公司技术中心
分类号: TS411
页码: 24-32
总页数: 9
文件大小: 472K
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