论文摘要
以青藏高原野生金露梅为原料,分别与青稞、黑枸杞、红枸杞进行配伍,研发出金露梅袋泡茶系列产品。冲泡金露梅袋泡茶,适宜冲泡次数为2次,时间以5min～10min较优。3种配伍的金露梅袋泡茶多酚含量为13.79%～15.05%,接近普洱饼茶;总黄酮含量在14.75%～15.58%,远远高于海南苦丁等茶叶;可溶性总糖含量为13.6%～14.5%,远高于铁观音等著名茶叶;总灰分含量符合国家标准,低于特级花茶、普洱茶、碧螺春、毛尖茶叶含量。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李彩霞,张得宁,冯海生,马世震
关键词: 金露梅,袋泡茶,品质
来源: 青海科技 2019年03期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中国科学院西北高原生物研究所,青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室
基金: 青海省科技创新平台建设项目(2017-ZJ-Y10),青藏高原特色生物资源工程技术研究中心能力建设项目(2017-GX-G03)
分类号: TS272
页码: 23-28
总页数: 6
文件大小: 1364K
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