应用Taqman实时荧光PCR检测肉制品中的鸭源性成分

论文摘要

为了建立鸭源性成分的实时荧光检测方法,在Perl语言环境下应用生物信息学分析技术,筛选鸭物种核基因特异性片段并设计特异性引物和Taqman探针。以19个物种的基因组DNA为研究对象,经过特异性验证、体系优化、灵敏度分析和重复性试验,建立了肉制品中鸭源性成分的实时荧光鉴别检测方法。结果表明:检测体系具有较高的特异性和稳定性,灵敏度约为10-3ng/μL鸭源DNA,能够检测到样品中0.1%鸭肉含量。所建立的方法能准确快速检测肉制品中鸭源性成分,可用于肉制品中鸭源性成分的鉴别检测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郝光飞,王磊,陈奕帆,杨园园,赵山山

关键词: 鸭源性成分,实时荧光,肉制品,检测方法,细胞核基因

来源: 食品科技 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 河北工程大学生命科学与食品工程学院

基金: 河北省自然科学基金项目(C2016402014),邯郸市科学技术研究与发展计划项目(1622201049)

分类号: TS251.7;O657.3

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.12.061

页码: 360-365

总页数: 6

文件大小: 3588K

下载量: 36

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