论文摘要
目的研究中山市粮食及粮食制品的抽检结果和空间分布规律。方法应用Getis-Ord Gi*空间热点分析对中山市食品药品监督管理局公开发布的2015年1月1日至2018年11月9日粮食及粮食制品监督抽检数据进行分析。结果此期间中山市食品药品监督部门共完成1313批次"粮食及粮食制品"的监督抽检,合格率为97.94%,合格率最高的是生产环节（100%）,其次为餐饮环节（98.79%）,流通环节（97.39%）。空间热点分析结果显示存在以东北部镇区为核心的合格率"冷点区域"（Low）。结论中山市粮食及粮食制品抽检样本总体合格率较高,不合格批次较少,生产环节抽检样品全部合格,仅少部分小麦粉存在少量脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标等问题,反映出中山市粮食及粮食制品食品安全总体形势较好,监管工作效果显著。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王博远,岑应健,肖革新,郭丽霞,刘杨,李笑
关键词: 食品安全,粮食及其制品,监督抽检,空间热点分析,脱氧雪腐镰刀菌烯醇
来源: 食品安全质量检测学报 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中山市疾病预防控制中心,广东药科大学公共卫生学院,国家食品安全风险评估中心,贵州科学院
基金: 国家重点研发项目(2017YFC1602002),中山市社会公益科技研究项目(2018B1049)~~
分类号: TS210.7
页码: 2425-2428
总页数: 4
文件大小: 374K
下载量: 298
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标签：食品安全论文; 粮食及其制品论文; 监督抽检论文; 空间热点分析论文; 脱氧雪腐镰刀菌烯醇论文;