副干酪乳杆菌Lc19常温酸奶对便秘人群的通便作用

论文摘要

功能性便秘是影响人类健康最普遍的疾病,通过调节饮食结构来缓解便秘是治疗便秘的主要方法。本研究的目的是评价含有副干酪乳杆菌Lc19的常温酸奶试验样品的润肠通便作用。试验招募便秘人群试食含Lc19常温酸奶样品,比较试食前后的排便情况。结果表明,试食含Lc19的酸奶后排便次数显著增加;最后一次排便状况积分显著降低;最后一次粪便性状积分显著降低;粪便中乙酸、丙酸、丁酸、总酸含量均上升,但无显著性差异(P>0.05);益生菌双歧杆菌和乳酸杆菌的数量显著增加(P<0.05),肠杆菌的数量显著减少(P<0.05),肠球菌和产气荚膜梭菌的数量没有显著变化(P>0.05)。结果表明,含Lc19常温酸奶样品具有良好的润肠通便功能,并能调节肠道菌群。本试验为开发含有Lc19的相关功能食品提供理论依据。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料

1.2 受试对象

1.2.1. 纳入者标准

1.2.2. 排除者标准

1.3 试验设计

1.4 食用剂量及时间

1.5 仪器与设备

1.6 观察指标及试验方法

1.6.1. 安全性指标

1.6.1. 1. 一般状况：

1.6.1. 2. 血、尿、便常规检查：

1.6.1. 3. 肝、肾功能检查：

1.6.1. 4. 胸透、心电图、腹部B超。

1.6.2. 功效性观察

1.6.2. 1. 每日排便次数：

1.6.2. 2. 排便状况：

1.6.2. 3. 粪便性状：

1.6.2. 4. 日常饮食情况：

1.6.2. 5.

1.6.2. 6. 粪便中短链脂肪酸含量：

1.6.2. 7. 调节肠道菌群功能：

1.7 数据统计分析

1.8 结果判定

2 结果与讨论

2.1 一般状况

2.2 排便状况变化

2.3 试食期间受试者各类食物的摄入情况

2.4 安全性指标

2.5 人群粪便短链脂肪酸含量变化

2.6 调节肠道菌群功能

3 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王然,李桂花,周晓娟,魏洁,桑跃,郭慧媛,张明

关键词: 常温酸奶,副干酪乳杆菌,通便,肠道菌群

来源: 中国奶牛 2019年10期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,医药卫生科技

专业: 轻工业手工业,消化系统疾病

单位: 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京医院,北京工商大学

基金: 北京市科技计划课题《精准调控肠道健康合生元食品制造关键技术研究与新产品创制》(Z181100009318005)

分类号: R574.62;TS252.54

DOI: 10.19305/j.cnki.11-3009/s.2019.10.003

页码: 14-18

总页数: 5

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副干酪乳杆菌Lc19常温酸奶对便秘人群的通便作用

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