论文摘要
利用从土壤中分离出的红酵母CCYZ116固态发酵农林废弃物,研究不同接种量对发酵终产物中生物量、类胡萝卜素、可溶性蛋白及可溶性糖含量的影响。结果表明,2.5倍浓缩组的生物量(2.699 g/L)最高;5倍浓缩组的类胡萝卜素含量和产量最高分别为713.22μg/g,1 312.3μg/L(p<0.05);2.5倍浓缩组的可溶性总糖最高达5.433 g/100 g(p<0.05);原液组的可溶性蛋白含量为10.392 g/100 g (p<0.05)。提高红酵母的接种量,有助于提高农林废弃物发酵后的营养价值、提高发酵效率、降低能耗,为农林废弃物的回收利用提供理论依据。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 苗欣宇,牛红红,李达,郑丽,迟燕平,苏颖,刘佳彤,王景会
关键词: 红酵母,固态发酵,农林废弃物,类胡萝卜素,营养成分
来源: 农产品加工 2019年24期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业,环境科学与资源利用,农业基础科学
单位: 吉林省农业科学院农产品加工研究所
基金: 吉林省科技厅重点科技攻关项目（20170204024NY）,吉林省农业科技创新工程杰出青年项目（CXGC2017JQ009）
分类号: TQ920.1;X71
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.052
页码: 51-54+58
总页数: 5
文件大小: 1363K
下载量: 108
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