论文摘要
以1株产葡萄糖醛酸的鲁氏接合酵母ZSR2为研究对象,通过单因素优化确定了鲁氏接合酵母ZSR2发酵产葡萄糖醛酸的最佳发酵条件(发酵培养基含有80 g/L蔗糖、30 g/L大豆蛋白胨,培养基初始p H 5. 0,种龄9 h,接种量为3%)。在此条件下,鲁氏接合酵母ZSR2产葡萄糖醛酸水平提高到14. 68 g/L,是优化前的3. 8倍。此外,通过在发酵过程中采用补料策略,使葡萄糖醛酸产量进一步提高到22. 36 g/L,是目前纯菌发酵法产葡萄糖醛酸的最高水平。研究结果可为微生物发酵法生产葡萄糖醛酸的工业化进程奠定基础。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李益烽,方芳
关键词: 葡萄糖醛酸,鲁氏接合酵母,单因素优化,补料发酵
来源: 食品与发酵工业 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)
基金: 国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-08)
分类号: TQ921
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019905
页码: 42-47
总页数: 6
文件大小: 1405K
下载量: 211
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