论文摘要
确定辣木籽油提取的最佳工艺条件,并进行成分分析。采用石油醚浸提法,以油脂提取率为评价指标,通过单因素和正交试验确定辣木籽油提取的最佳条件,并利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术分析其化学成分。结果表明,辣木籽油最佳提取工艺为:料液比1︰10 （g/mL）、超声时间40 min、浸提时间45 min。在优化条件下,辣木籽的油脂提取率为33.75%。从辣木籽油中鉴定14种成分,其中油酸含量89.08%,并含有棕榈酸（6.73%）、二十二酸（1.53%）、二十碳烯酸（0.78%）等9种脂肪酸以及β-谷甾醇（0.39%）等成分。该提取工艺操作简单、稳定可行;提取的辣木籽油为高油酸型油脂,具有较高食用和药用价值。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘阳,徐月君,唐寒,曹聪
关键词: 辣木籽油,石油醚,油酸
来源: 食品工业 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业
单位: 武昌理工学院生命科学学院生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心
基金: 湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(No.T201632),国家级大学生创新训练项目(No.201612310004,201612310003),湖北省大学生创新训练项目(No.201712310030)
分类号: TS224;O657.63
页码: 52-55
总页数: 4
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