导读:本文包含了瘤胃稳定性论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:瘤胃,平滑肌,脂肪氧化,蛋白质氧化
瘤胃稳定性论文文献综述
刘小波,李明华,张丽,魏晋梅,王惠惠[1]（2019）在《冷藏和冻藏对牦牛瘤胃平滑肌氧化稳定性及加工品质的影响》一文中研究指出为探明4℃冷藏和-18℃冻藏对牦牛瘤胃平滑肌脂肪和蛋白质氧化及其加工特性的影响,以PE薄膜和PE真空包装的牦牛瘤胃为研究对象,分别测定其在贮藏过程中的脂肪氧化(硫代巴比妥酸)、蛋白质氧化(羰基值、总巯基、表面疏水性)和加工品质(失水率、蒸煮损失率、剪切力、质构特性)的变化。结果表明,不同贮藏温度和包装方式下的瘤胃均发生了不同程度的脂肪和蛋白质氧化,与薄膜包装相比,真空包装可延缓牦牛瘤胃脂肪和蛋白质氧化的发生,且-18℃冻藏下更为显着。此外,冷(冻)藏条件下不同包装牦牛瘤胃的失水率和蒸煮损失率均显着增大(P<0.05),剪切力值显着降低(P<0.05),硬度先减小后增大,且薄膜包装在冷藏0～5 d和冻藏0～28 d时,其加工特性均优于真空包装。综上表明,2种包装下的牦牛瘤胃在冷(冻)藏过程中均发生了脂肪和蛋白质氧化,但真空包装可以有效地延缓氧化反应的发生。此外,在冷藏0～5 d和冻藏0～28 d时,薄膜包装更有利于改善瘤胃的加工特性,增加其嫩度和弹性,但长时间贮藏会导致瘤胃加工特性下降,冷藏条件下薄膜包装瘤胃的变化表现最为显着。本研究可为瘤胃贮藏过程中食用品质的控制提供参考。(本文来源于《核农学报》期刊2019年10期）
周斐然[2]（2017）在《甜高粱青贮有氧稳定性、瘤胃降解率及其对瘤胃菌群影响的研究》一文中研究指出甜高粱具有生物产量高、含糖量高、抗旱、耐贫瘠等优良特性,是一种极具开发潜力的青贮饲料作物。甜高粱青贮饲料在动物养殖方面的的研究已有少量报道,然而,有关甜高粱青贮的瘤胃降解特性、有氧稳定性,以及对瘤胃微生物影响的研究却少见报道。为此,本试验选用高糖、低糖甜高粱品种和普通玉米制作的叁种青贮为实验材料,采用尼龙袋降解试验、变性凝胶电泳和高通量测序技术,以及在有氧暴露0、5、10、15、20和25d时干物质、水溶性碳水化合物(WSC)、pH、温度、和微生物数量的变化,对高糖(HSS)、低糖(LSS)甜高粱青贮和玉米青贮(MZS)的降解率、有氧稳定性,及其对瘤胃菌群的影响进行了比较研究,得出如下主要结果:(1)有氧稳定性的研究结果显示,在有氧暴露环境下,LSS有氧稳定性最好,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最少;HSS有氧稳定性最差,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最多;MZS有氧稳定性和好氧性微生物数量居中;(2)瘤胃降解试验表明,在瘤胃发酵降解的前期(<24h),HSS的干物质(DM)、中洗纤维(NDF)降解率均显着高于MZS和LSS(P<0.05),在24 h时,MZS和HSS的DM和NDF降解率达到了相似水平(P>0.05)。HSS粗蛋白质(CP)的24 h和48 h降解率显着高于MZS和LSS(P<0.05);(3)与LSS相比,饲喂HSS与MZS可以增加瘤胃微生物的数量和种类,饲喂HSS和MZS的瘤胃微生物相似性为80%,而LSS与HSS和MZS的瘤胃微生物相似性只有60%;(4)HSS和MZS的瘤胃细菌菌群结构具有很高相似性,二者与LSS瘤胃细菌存在明显差异。LSS瘤胃中厚壁菌门是优势菌群(占78.5%),而MZS和HSS瘤胃中的优势菌群是拟杆菌门和变形菌门;从科属水平看,普雷沃菌属和琥珀酸弧菌科在MZS和HSS瘤胃中是优势菌群,毛螺旋菌科是LSS瘤胃中的优势菌群。叁种主要瘤胃纤维降解菌,产琥珀酸丝状杆菌在MZS和HSS瘤胃中占细菌的1.5%,在LSS瘤胃中未检测到;黄色瘤胃球菌在HSS瘤胃中占1.4%,在LSS和MZS中含量相似,约占细菌总量的0.25%。未检测到白色瘤胃球菌。本研究表明,HSS与MZS的瘤胃降解率相似,二者的瘤胃菌群多样性和优势菌群相似度较高,HSS使黄色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌数量增加,提示HSS可以通过调控瘤胃微生物以提高其降解率。同时,HSS有氧稳定性较差,容易发生二次发酵,因此,需要采取相应措施以提高其有氧稳定性。(本文来源于《塔里木大学》期刊2017-06-01）
同仲彬[3]（2016）在《高产GABA乳酸菌的筛选应用及包被GABA瘤胃稳定性研究和对延边黄牛血液相关指标的影响》一文中研究指出γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GAB A)是生物体内谷氨酸在谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase, GAD)的作用下进行脱羧,形成的一种广泛存在于自然界,具有抑制神经传递的非蛋白质氨基酸。GABA参与体内多种代谢活动,对动物具有抗应激、调节激素分泌、改善胴体品质、提高繁殖性能等作用。乳酸菌是含有GAD的一种国际公认的有益菌,利用乳酸菌和其GAD进行GABA的富集是生产中的一个重要途径,本试验主要研究筛选具有高产GABA能力的乳酸菌,将其GAD应用于畜牧业饲料添加剂GABA的生产,并运用GABA到延边黄牛中,为乳酸菌的应用和GAD运用于饲料添加剂GABA的生产同时为GABA在延边黄牛中的应用提供理论依据。本论文主要包括以下几方面的研究。1.高产Y-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选及初步鉴定本章利用梯度稀释法和纸层析法从辣白菜、酸菜、酸奶中分离筛选出具有GABA合成能力的乳酸菌,利用高效液相色谱(HPLC)法对乳酸菌发酵液中GABA的含量进行测定,并对具有较高合成GABA能力的乳酸菌进行初步鉴定,结果发现从酸菜分离筛选的乳酸菌B1产GABA量最高,可达3.121g/L2.高产GABA乳酸菌发酵米糠生产Y-氨基丁酸的条件优化研究利用乳酸菌发酵廉价农副产品米糠,研究单因素发酵温度、发酵时间、菌液添加量、磷酸吡哆醛(PLP)浓度、氯化钙(Cacl2)浓度对米糠发酵液中GABA含量的影响。在单因素试验的基础上采用正交分析法对发酵米糠条件进行优化,确定乳酸菌发酵米糠富集GABA的最优条件为发酵溶液中PLP浓度为0.10mmol/L Cacl2浓度为1.5mmol/L,菌液添加量为3.5%(V/V),发酵时间为24h时,米糠发酵液中GABA含量可达335mg/100g。3.谷氨酸脱羧酶酶学性质研究及在饲料添加剂中的应用以乳酸菌B1为研究菌种,研究温度、pH、磷酸吡哆醛、金属离子等与GAD活性的关系以及乳酸菌B1的Vmax和Km值,确定GAD活性最大时所需要的温度、pH等,然后利用GAD和L-谷氨酸的脱羧反应生成GABA来进行饲料添加剂GABA的生产,结果得出乳酸菌B1的GAD最适温度为40℃,在30-50℃范围内稳定性良好；最适pH为4.5,pH在3.5-5.5时稳定性良好；PLP和VB6浓度为0.05mmol/L时,酶活力最大；Ca2+、Mg2+、Mn2+对酶活有激活作用,SDS、I-、Ag+、Cl-、CH3COOH、EDTA对酶活有抑制作用；对底物的Km=0.0601mmol/L Vmax=1.98μmol/min;利用GAD的酶学性质进行饲料添加剂GABA的制备,试验可行性强,GABA的含量可达8.96%(w/w)。4.γ-氨基丁酸的稳定性研究及对延边黄牛整肠消化率、内分泌激素、免疫指标、抗氧化能力和血常规的影响4.1包被GABA的过瘤胃特性研究主要对两种不同材料包被的GABA进行体内瘤胃降解率试验和体外瘤胃后释放试验,发现它们在瘤胃中的降解率在24h的时候分别为20.97%和24.91%,瘤胃后释放率在12h的时候均达到90%以上,综合比较,表明用棕榈酸包被制成的GABA更适合运用于延边黄牛。4.2γ-氨基丁酸对延边黄牛整肠消化率、内分泌激素、免疫指标、抗氧化能力和血常规的影响在延边黄牛基础日粮中添加包被GABA,结果表明GABA对延边黄牛整肠消化率没有影响。与对照组相比,对于皮质醇(COR),试验组Ⅰ显着降低了其浓度(P<0.05)；试验组Ⅱ极显着降低了其浓度(P<0.01),试验组Ⅱ显着小于试验组Ⅰ(P<0.05)。对于促肾上腺皮质激素(ACTH),试验组Ⅰ和试验组Ⅱ都显着降低了其浓度(P<0.05)；对于免疫指标,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ都极显着增加了lg A和lg G的浓度(P<0.01),但对lg M的浓度无显着影响(P>0.05)；试验组Ⅰ和试验组Ⅱ都显着增加了IL-2的浓度(P<0.05)；对于抗氧化指标,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ都可以显着降低MDA的浓度(P<0.05),极显着增加GSH-Px的活性(P<0.01),试验组Ⅱ显着大于试验组Ⅰ的活性(P<0.05),对SOD活性的影响不显着(P>0.05)；对于血常规,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ都可以显着增加平均红细胞体积(P<0.05),极显着增加血小板的数量(P<0.01),试验组Ⅱ显着大于试验组Ⅰ(P<0.05)。在本试验中,适宜添加量为55g/d/head。(本文来源于《延边大学》期刊2016-05-25）
薛倩,高艳霞,陈子宁,李建国,曹玉凤[4]（2015）在《不同壁材对过瘤胃葡萄糖微胶囊稳定性的影响》一文中研究指出本试验采用流化床包衣技术,制成叁种分别由p H敏感的壁材乙基纤维素(EC)、聚丙烯酸树脂(IV)和壳聚糖(CS)作为包衣壁材的葡萄糖微胶囊。利用体外法和尼龙袋法对葡萄糖微胶囊包被效果进行评定。结果表明,体外培养试验中,EC微胶囊在人工唾液及p H为6.6的缓冲液中培养2~24 h,释放率分别为9.5%~15.52%和11.82%~35.69%,低于IV和CS。尼龙袋法测定瘤胃降解率,发现随着时间延长,叁种产品的降解率均逐渐升高,但EC在2~24 h的释放率仍最低,为26.68%~48.62%,在瘤胃中的有效保护率达57.42%(k=0.03)。可见,用乙基纤维素包被葡萄糖可以得到稳定性较好的过瘤胃葡萄糖。(本文来源于《中国饲料》期刊2015年06期）
王帅,王聪,龚朋飞,林英庭[5]（2015）在《过瘤胃养分包被壁材人工唾液、瘤胃稳定性及小肠释放性能的研究》一文中研究指出为探讨不同包被壁材在瘤胃中的稳定性及小肠释放性能,试验选用4只装有永久性瘤胃瘘管及十二指肠前端瘘管的健康崂山奶山羊去势公羊,分别测定中性羧甲基纤维素钠、单硬脂酸甘油酯、乙基纤维素、海藻酸钠、酸性羧甲基纤维素钠、乙酸纤维素、脂肪粉、聚乙二醇和血粉等9种包被壁材的人工唾液12 h消失率、瘤胃48 h降解率及小肠消失率。结果表明:脂肪粉不仅人工唾液及瘤胃降解率低,而且小肠消失率高,是最为理想的过瘤胃养分包被壁材;单硬脂酸甘油脂和血粉在人工唾液及瘤胃稳定性略差,用作包被壁材时应适当加大包被比例或增加包衣厚度;乙基纤维素和乙酸纤维素瘤胃降解率和小肠消失率均较低,包被时应注意包衣厚度,防止由于包被过度而影响养分释放与吸收。(本文来源于《饲料研究》期刊2015年03期）
潘美娟,张克春[6]（2014）在《维持奶牛瘤胃内环境稳定性的主要途径和评价方法》一文中研究指出反刍动物的瘤胃约占全胃的80%,除反刍、食管沟反射和瘤胃运动外,尚有微生物群系独特的生理作用。饲料中70%~85%可消化的干物质和约50%的粗纤维在瘤胃中经微生物降解为挥发性脂酸、肽类、氨基酸、氨及二氧化碳等成分;同时这些微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成蛋白质、B族维生素及维生素K等营养物质。很显然,瘤胃是反刍动物的一个极其重要的营养消化器官。因此,了解瘤胃内环境的特点,对(本文来源于《第五届中国奶业大会论文集》期刊2014-06-13）
何源,宋扬,张晓明[7]（2013）在《不同粒度脂肪酸钙在瘤胃中稳定性的研究》一文中研究指出本试验旨在通过测定不同粒度脂肪酸钙的在瘤胃发酵过程中干物质降解率和脂肪酸组成的变化,研究粒度对脂肪酸钙瘤胃稳定性的影响。选择4头安装永久瘤胃瘘管的荷斯坦泌乳母牛作为试验动物,饲喂基础饲粮,每天将400 g未经筛分的脂肪酸钙混于每头牛的精料中饲喂。采用尼龙袋法分别测定4种粒度(12目筛上部分,12目筛下、40目筛上部分,40目筛下、60目筛上部分,60目筛下部分)脂肪酸钙在发酵后2、4、8、12、24、36、48 h的瘤胃干物质降解率,并采集降解残渣,测定脂肪酸组成的变化。结果表明:1)试验脂肪酸钙的粒度分布为12目筛上部分40.20%,12目筛下、40目筛上部分50.30%,40目筛下、60目筛上部分4.50%,60目筛下部分5.00%。2)不同粒度脂肪酸钙的脂肪酸组成基本没有差别。3)脂肪酸钙粒度对瘤胃干物质降解率具有极显着影响(P<0.01),60目筛上部分在瘤胃中基本稳定,60目筛下部分干物质降解率较高。4)发酵过程中,C16∶0、C18∶0脂肪酸比例升高,C18∶1、C18∶2、C18∶3脂肪酸比例下降,60目筛上部分上述变化较小,60目筛下部分变化较大。总之,脂肪酸钙的粒度过小瘤胃稳定性差,不饱和脂肪酸易转化为饱和脂肪酸,提示在生产加工过程中应采用合理的工艺以保证脂肪酸钙的适当粒度与均匀度。(本文来源于《动物营养学报》期刊2013年06期）
潘美娟,张克春[8]（2012）在《维持奶牛瘤胃内环境稳定性的主要途径和评价方法》一文中研究指出瘤胃在反刍动物营养代谢过程中有着不可代替的重要作用,大部分营养物质在瘤胃中消化,然后被消化道吸收利用。瘤胃内环境的稳定是保证瘤胃微生物正常发酵的前提条件。本文综述了瘤胃内环境的特点、调控措施以及评价指标和方法。(本文来源于《中国奶牛》期刊2012年21期）
马桂玲,陈彦廷,张晓明[9]（2012）在《不同类型过瘤胃脂肪瘤胃稳定性及对瘤胃发酵影响的研究》一文中研究指出试验旨在比较目前市售3类主要过瘤胃脂肪(脂肪酸钙、氢化脂肪和瘤胃稳定脂肪)代表性产品的瘤胃稳定性及其对瘤胃发酵的影响。以5头安装永久性瘤胃瘘管的荷斯坦泌乳母牛为试验动物,按照美国NRC(2001)奶牛营养需要配制日粮,在此基础上分别添加3个种类4个水平的过瘤胃脂肪作为试验处理,并以不添加为对照。分别在饲喂后2、4、6和8 h采集瘤胃液,测定pH和氨态氮质量浓度。另外在添加水平为400 g/d条件下,采用瘤胃尼龙袋法分别测定3种产品在2、4、8、16、24、36和48 h的瘤胃降解率。结果表明:3种过瘤胃脂肪产品均表现出很好的瘤胃稳定性,48 h瘤胃干物质降解率均不超过7%。比较而言,氢化脂肪的瘤胃稳定性最好,瘤胃稳定脂肪次之,脂肪酸钙最差;在日粮中添加不同类型的过瘤胃脂肪使瘤胃液pH的变化规律发生明显改变,表现为pH下降,最低点延迟至饲喂后6 h,此现象以添加氢化脂肪最为明显,添加脂肪酸钙次之,而添加瘤胃稳定脂肪最轻;添加瘤胃稳定脂肪后,各时间点的瘤胃液氨态氮质量浓度较不添加时降低,而添加脂肪酸钙和氢化脂肪后,2、4和6 h时间点的瘤胃液氨态氮质量浓度较未添加时升高,但8 h时间点较未添加时降低;同一过瘤胃脂肪产品不同添加量对瘤胃液pH和氨态氮质量浓度的影响不大,且没有明显的规律,即不存在剂量-反应关系。(本文来源于《饲料研究》期刊2012年10期）
潘美娟,张克春[10]（2012）在《维持奶牛瘤胃内环境稳定性的主要途径和评价方法》一文中研究指出瘤胃在反刍动物营养代谢过程中有着不可代替的重要作用,反刍动物大部分营养物质在瘤胃中消化,然后被消化道吸收利用。而瘤胃内环境的稳定是保证瘤胃微生物正常生长、进行饲料消化的前提条件。本文综述了瘤胃内环境的特点、调控措施以及评价指标和方法。(本文来源于《第叁届中国奶业大会论文集(上册)》期刊2012-06-16）
瘤胃稳定性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
甜高粱具有生物产量高、含糖量高、抗旱、耐贫瘠等优良特性,是一种极具开发潜力的青贮饲料作物。甜高粱青贮饲料在动物养殖方面的的研究已有少量报道,然而,有关甜高粱青贮的瘤胃降解特性、有氧稳定性,以及对瘤胃微生物影响的研究却少见报道。为此,本试验选用高糖、低糖甜高粱品种和普通玉米制作的叁种青贮为实验材料,采用尼龙袋降解试验、变性凝胶电泳和高通量测序技术,以及在有氧暴露0、5、10、15、20和25d时干物质、水溶性碳水化合物(WSC)、pH、温度、和微生物数量的变化,对高糖(HSS)、低糖(LSS)甜高粱青贮和玉米青贮(MZS)的降解率、有氧稳定性,及其对瘤胃菌群的影响进行了比较研究,得出如下主要结果:(1)有氧稳定性的研究结果显示,在有氧暴露环境下,LSS有氧稳定性最好,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最少;HSS有氧稳定性最差,酵母菌、霉菌和好氧细菌数量增加最多;MZS有氧稳定性和好氧性微生物数量居中;(2)瘤胃降解试验表明,在瘤胃发酵降解的前期(<24h),HSS的干物质(DM)、中洗纤维(NDF)降解率均显着高于MZS和LSS(P<0.05),在24 h时,MZS和HSS的DM和NDF降解率达到了相似水平(P>0.05)。HSS粗蛋白质(CP)的24 h和48 h降解率显着高于MZS和LSS(P<0.05);(3)与LSS相比,饲喂HSS与MZS可以增加瘤胃微生物的数量和种类,饲喂HSS和MZS的瘤胃微生物相似性为80%,而LSS与HSS和MZS的瘤胃微生物相似性只有60%;(4)HSS和MZS的瘤胃细菌菌群结构具有很高相似性,二者与LSS瘤胃细菌存在明显差异。LSS瘤胃中厚壁菌门是优势菌群(占78.5%),而MZS和HSS瘤胃中的优势菌群是拟杆菌门和变形菌门;从科属水平看,普雷沃菌属和琥珀酸弧菌科在MZS和HSS瘤胃中是优势菌群,毛螺旋菌科是LSS瘤胃中的优势菌群。叁种主要瘤胃纤维降解菌,产琥珀酸丝状杆菌在MZS和HSS瘤胃中占细菌的1.5%,在LSS瘤胃中未检测到;黄色瘤胃球菌在HSS瘤胃中占1.4%,在LSS和MZS中含量相似,约占细菌总量的0.25%。未检测到白色瘤胃球菌。本研究表明,HSS与MZS的瘤胃降解率相似,二者的瘤胃菌群多样性和优势菌群相似度较高,HSS使黄色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌数量增加,提示HSS可以通过调控瘤胃微生物以提高其降解率。同时,HSS有氧稳定性较差,容易发生二次发酵,因此,需要采取相应措施以提高其有氧稳定性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
瘤胃稳定性论文参考文献
[1].刘小波,李明华,张丽,魏晋梅,王惠惠.冷藏和冻藏对牦牛瘤胃平滑肌氧化稳定性及加工品质的影响[J].核农学报.2019
[2].周斐然.甜高粱青贮有氧稳定性、瘤胃降解率及其对瘤胃菌群影响的研究[D].塔里木大学.2017
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[8].潘美娟,张克春.维持奶牛瘤胃内环境稳定性的主要途径和评价方法[J].中国奶牛.2012
[9].马桂玲,陈彦廷,张晓明.不同类型过瘤胃脂肪瘤胃稳定性及对瘤胃发酵影响的研究[J].饲料研究.2012
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