蛋白质氨基酸论文_曾本和,刘海平,王建,王万良,周建设

导读:本文包含了蛋白质氨基酸论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:氨基酸,蛋白质,配方,饲料,中国科学院,拉萨,菌株。

蛋白质氨基酸论文文献综述

曾本和,刘海平,王建,王万良,周建设^[1]（2019）在《饲料蛋白质水平对拉萨裸裂尻鱼幼鱼肌肉氨基酸及蛋白质代谢的影响》一文中研究指出本实验旨在探索饲料蛋白质水平对拉萨裸裂尻鱼(SchizopygopsisyounghusbandiRegan)幼鱼肌肉氨基酸及蛋白质代谢的影响。选用初始体重为(22.42±0.56) g的拉萨裸裂尻鱼540尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂蛋白质水平为20%、25%、30%、35%、40%、45%的实验饲料,养殖时间为60 d。结果表明:随着饲料蛋白水平的增加,拉萨裸裂尻鱼氮摄入量(NI)和绝对氮摄入量(ANI)均呈逐渐升高的变化趋势。氮沉积(ND)、蛋白质效率(PER)、净蛋白质利用率(NPU)均呈先升高后降低的变化趋势。肌肉总必需氨基酸(TEAA)、总呈味氨基酸(TFAA)、总非必须氨基酸(TNEAA)、总氨基酸(TAA)随饲料蛋白的升高呈先升高后趋于稳定的变化趋势。饲料蛋白水平超过30%后,血氨(ammonia)、尿素氮(urea)、白蛋白(ALB)显着升高。总蛋白(TP)在饲料蛋白低于35%时呈逐渐升高的变化趋势。拉萨裸裂尻鱼肝脏谷丙转氨酶ALT、谷草转氨酶AST均呈先升高后趋于稳定的变化趋势,血清ALT呈先降低后升高的变化趋势,血清AST在饲料蛋白含量高于35%后显着升高。综合考虑饲料蛋白利用率、血液总蛋白含量、肝脏及血清转氨酶活性,建议拉萨裸裂尻鱼饲料蛋白含量为30%～35%。(本文来源于《中国水产科学》期刊2019年06期）

袁静,陈江华^[2]（2019）在《蛋白质-氨基酸代谢紊乱的临床评估》一文中研究指出蛋白质是由氨基酸(AAs)组成的对细胞生命至关重要的大分子。在高分解代谢刺激下,蛋白质的分解增加,临床表现为肌少症、低蛋白血症、贫血、感染、液隔改变等。因此,通过适当的测量和治疗,识别和治疗蛋白质代谢障碍是改善急慢性高分解性炎症性疾病患者预后的临床策略。文章系统的阐述了蛋白代谢和AAs在高分解代谢综合征(HPD)中的作用,演示了简单、廉价、可重复和全球可用的识别方法,为HPD的营养治疗提供科学依据。(本文来源于《中国实用内科杂志》期刊2019年11期）

李巧珍,刘建雨,章炉军,张美彦,于海龙^[3]（2019）在《香菇自交选育新菌株及其亲本子实体的氨基酸特征及蛋白质营养价值》一文中研究指出通过测定粗蛋白和其水解后氨基酸的含量,在现行国际氨基酸模式谱的基础上,以氨基酸评分(amino acid score, AAS)、美国国家科学院医学研究所(IOM)模式评分、化学评分(chemical score,CS)、氨基酸比值系数(ratio coefficient,RC)、氨基酸比值系数分(score of RC,SRC)和必需氨基酸指数(essential amino acid index, EAAI)等指标,对香菇(Lentinula edodes)自交选育新菌株243和申香1504及亲本沪香F2子实体的氨基酸特征和蛋白质营养价值进行分析。结果表明,菌株243和申香1504子实体粗蛋白含量显着低于亲本沪香F2,菌株243子实体的氨基酸总量、必需氨基酸总量与沪香F2相当,3个菌株必需氨基酸/总氨基酸值和必需氨基酸/非必需氨基酸值符合FAO/WHO理想蛋白模式;蛋白中AAS评分、IOM评分、CS评分、SRC值、EAAI值均以243菌株最高。3个菌株的蛋白质校正氨基酸计分(protein digestibility corrected amino acids score,PDCAAS)值在0.54～0.61之间,子代243菌株最高,其次为亲本沪香F2。(本文来源于《食用菌学报》期刊2019年03期）

张海红,王文特,田洪芸,任雪梅,王骏^[4]（2019）在《分子荧光光谱法检测氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中的维生素C含量》一文中研究指出目的优化前处理方法提取氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中的维生素C,幵采用分子荧光光谱法进行测定。方法通过氧化后的维生素C与邻苯二胺反应生成荧光物质,利用分子荧光光谱进行外标法定量,考察了含有不同乙醇浓度的偏磷酸-乙酸溶液A前处理方法的方法学参数,同时在不同基质的样品中对确定的最佳前处理方法进行了实验验证。结果采用50%乙醇-偏磷酸-乙酸溶液A提取的前处理方法能够有效沉淀氨基酸和多肽,所得处理液易于过滤且滤液澄清。样品在10 mg/100 g、50 mg/100 g和100mg/100g添加水平的加标回收率为90.7%～96.8%,相对标准偏差为2.73%～3.66%。结论 50%乙醇-偏磷酸-乙酸溶液A的前处理方法快速、准确、灵敏,适用于批量测定氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中维生素C。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年16期）

田洪芸,李恒,任雪梅,张海红,王文特^[5]（2019）在《氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究》一文中研究指出以氨基酸和乳蛋白水解配方产品为样本,对我国标准和AOAC标准中的测定方法进行比较。经验证,电位滴定法测定结果的准确度好,精密度高,测定结果(n=6)的相对标准偏差分布在0.9%～2.7%之间;加标回收实验回收率分布在98.9%～101.6%之间,相对标准偏差RSD分布在1.2%～2.4%之间,电位滴定法能够满足产品质量控制的要求。(本文来源于《中国乳品工业》期刊2019年08期）

薛强,张鹤亮,李秀花,薛荣,王君^[6]（2019）在《低粗蛋白质氨基酸平衡日粮对仔猪生长性能、血液指标、营养物质表观消化率和腹泻率的影响》一文中研究指出为研究不同水平低粗蛋白质(CP)氨基酸平衡日粮对10～25 kg仔猪的生长性能、血液指标、营养物质表观养分消化率和腹泻率的影响,选取320头10 kg健康的"杜×长×大"叁元杂交断奶仔猪,随机分为4个处理,每个处理4个重复,每个重复20头仔猪。对照组饲喂基础日粮,CP水平为20.1%,其他组饲喂低CP补充氨基酸日粮,CP水平分别为18.3%、14.9%、13.2%,除根据需要补充L-赖氨酸、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸外,还补充L-缬氨酸、L-异亮氨酸、L-苯丙氨酸和L-组氨酸等,共计8种晶体氨基酸,各处理氨基酸水平均达到或超过NRC(1998)猪营养需要量标准,试验期24 d。结果显示:①20.1%CP组仔猪平均日增重(ADG)显着高于13.2%CP(P<0.05);各组间料重比(F/G)、平均采食量(ADFI)差异均不显着(P>0.05)。②20.1%CP组仔猪血清尿素水平最高,13.2%CP最低,二者差异极显着(P<0.01);各组间总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、白蛋白/球蛋白、胰岛素、血糖、免疫球蛋白(IgA)、IgG、IgM水平均差异不显着(P>0.05)。③13.2%CP、14.9%CP组仔猪CP表观消化率极显着低于20.1%CP组(P<0.01);其余指标差异均不显着(P>0.05)。④20.1%CP组仔猪腹泻率最高,13.2%CP组腹泻率最低,且差异显着(P<0.05)。综上所述,日粮CP水平降低至14.9%时对仔猪的生长性能无不良影响;血清尿素水平、CP表观消化率均极显着对于对照组(20.1%CP),仔猪腹泻率大大降低。因此10～25 kg断奶仔猪氨基酸平衡日粮CP水平可降低至14.9%,不影响仔猪的生长性能。(本文来源于《中国畜牧兽医》期刊2019年08期）

陈洪雨,鲍大鹏,康前进,龚二生,王莹^[7]（2019）在《5种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析》一文中研究指出为比较来自不同企业杏鲍菇产品的氨基酸特征,分析其蛋白质营养价值,测定了5种上海市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成,通过主成分分析(PCA)区分必需氨基酸(IAA)特征,并基于现行国际模式谱,采用系统的模型评价了其蛋白质品质。结果表明:参试杏鲍菇的平均粗蛋白含量为22. 8 g(100 g) DW,平均IAA总量为589. 55 mgg pro。PCA很好地区分了各产品,获得的PC1和PC2一共解释了92. 49%的IAA差异。杏鲍菇蛋白含有18种常见氨基酸,包括全部8种IAA,其中甲硫氨酸含量最高(22. 28 mgg DW)。除第一限制性氨基酸色氨酸外,其余IAA的氨基酸评分和美国科学院模式评分均超过100。杏鲍菇蛋白的氨基酸平衡性有限(氨基酸比值系数0. 37—3. 35,必需氨基酸指数113. 89—142. 89),低于鸡蛋蛋白,其IAA分布与肉禽、谷类食品具有互补性。(本文来源于《上海农业学报》期刊2019年04期）

戚正武,黄海华^[8]（2019）在《先道德后文章，重创新轻浮躁》一文中研究指出我今年86岁，我的名字是老师取的，我有一哥哥，取名“正文”，这样我只能取名“正武”。其实武的不武，文的还要文。我与哥哥在同一小学念书，小时候贪玩，学期结束我拿到成绩单，上面注明是留级，当时很惧怕回家要挨母亲打。我急着想知道哥哥的情况，没想到他也是留级，我(本文来源于《解放日报》期刊2019-07-07）

刘哲,章贵峰,蒲蕾,包增强,郭巴图^[9]（2019）在《叁种动物源性蛋白质饲料中氨基酸含量的测定》一文中研究指出为了给新型蛋白质饲料(鸡肉粉和羽毛粉)的应用提供理论依据,试验用《饲料中氨基酸的测定方法》(GB/T 18246—2000)测定鸡肉粉、羽毛粉和鱼粉叁种动物源性蛋白质饲料中氨基酸的含量并进行分析。结果表明:在叁种动物源性蛋白质饲料中,鱼粉中含硫氨基酸含量最高,为2.132%;鱼粉中的缬氨酸(Val)与赖氨酸(Lys)比值为0.606,最接近断奶仔猪的营养需求;鱼粉中的必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)比值为68.709%;必需氨基酸与总氨基酸(TAA)比值为41.432%,与联合国农粮组织(FAO)/世界卫生组织(WHO)的标准规定值差异不显着(P>0.05);羽毛粉中的TAA、支链氨基酸(BCAA)和鲜味氨基酸(FAA)含量高于鸡肉粉和鱼粉,分别为80.603%、15.673%和33.826%;鸡肉粉的TAA含量和FAA含量(分别为65.335%和30.771%)高于鱼粉。说明鱼粉是一种优质的动物蛋白质饲料,羽毛粉和鸡肉粉可作为鱼粉的补充替代品。(本文来源于《黑龙江畜牧兽医》期刊2019年11期）

牛瑞娟^[10]（2019）在《氨基酸突变对四种蛋白质与其配体相互作用影响的分子动力学模拟研究》一文中研究指出蛋白质与生命活动及生理功能密不可分,蛋白质的功能依赖于蛋白质分子的固有结构复杂性,并且部分基于每个蛋白质结合特定配体的能力。在蛋白与配体相互作用过程中,一些氨基酸残基具有至关重要的作用,当这些氨基酸残基发生突变时,会造成蛋白质的物理化学性质、结构与功能等一系列的变化。近年来,利用分子动力学模拟研究蛋白质结构的信息已经成为一个重要的研究热点。本文利用分子对接和分子动力学的方法,深入研究了氨基酸突变对Nudix水解酶MTH1、磷酸酯酶TON_0338、转录因子TEAD4及肿瘤蛋白MDM2与其配体结合的影响,主要结果如下:1.突变Met116Leu及Leu116Met对人源及鼠源Nudix水解酶MTH1与抑制剂TH588作用机制的影响Nudix水解酶MTH1存在于所有种类的有机体内,其主要功能是清除脱氧核苷叁磷酸的氧化物,转化成相应的单磷酸盐。这些核苷酸氧化物如果进入到DNA,会引起基因突变和细胞死亡,从而导致疾病。研究发现,Nudix水解酶MTH1在癌症基因中的表达远远高于正常组织中的表达,对MTH1活性的抑制是阻断癌症发展的有效手段之一。抑制剂TH588对鼠源MTH1的抑制活性只有人源MTH1的二十分之一,序列对比发现人源与鼠源MTH1活性位点的氨基酸完全一致,只有临近结合位点的116号氨基酸不同(人源:甲硫氨酸,鼠源:亮氨酸)。在本项研究中,我们借助分子动力学模拟的手段对鼠源和人源MTH1与抑制剂TH588复合物的进行了详细的研究。模拟结果表明,与人源MTH1的Met116相比,鼠源MTH1的Leu116削弱了TH588周围的疏水和静电相互作用,特别是断裂了与Asn33的氢键作用,由此引起了TH588构象的改变。与人源MTH1活性区域的闭合构象状态不同,鼠源MTH1的活性区域显示打开的构象状态,导致了TH588抑制活性的不同。本项研究阐明了氨基酸突变对MTH1与TH588相互作用机制的影响,揭示了氨基酸Met/Leu116导致TH588对鼠源和人源MTH1不同抑制活性的原因,为设计更有效的抑制剂提供了理论支持。2.双突变Trp58Ala/Trp61Ala对磷酸酯酶TON_0338与底物FMN识别作用的影响卤代烷酸脱卤酶(HAD)超家族是最大的酶家族,可以代谢各种磷酸化底物。磷酸酯酶TON_0338是来源于Thermococcus onnurineus NA1的属于卤代烷酸脱卤酶(HAD)超家族的磷酸单酯酶。通过对TON_0338与N-环己基-2氨基乙磺酸(CHES)的复合物晶体结构的分析推测,氨基酸Trp58、Trp61与配体中的疏水基团形成叁明治结构,是配体识别结合的关键作用,在本项工作中,我们采用分子对接的方法构建了TON_0338与FMN的复合物结构,利用分子动力学的方法研究野生型及突变型的TON_0338与FMN的相互作用。结果表明,疏水氨基酸的非极性相互作用是TON_0338与FMN结合的主要驱动力,位于结合位点的Trp58、Trp61与FMN形成叁明治结构,牢牢的将FMN稳定在结合口袋内。突变后的Ala58与Ala61,削弱了疏水作用,破坏了重要的氢键网络,降低了TON_0338与FMN的结合活性。双突变Trp58Ala/Trp61Ala改变了FMN结合时的TON_0338构象,与野生型显现出不同的结合状态,由此确认了TON_0338结构具有不同的构象状态。3.突变Tyr422Ala对激活因子YAP及TAZ调控转录因子TEAD4转录活性的影响转录因子TEAD是Hippo通路的下游转录因子,在细胞生长过程中起到重要作用。由于TEAD的进化保守性,他们在各种生物过程中都起到非常重要的作用。目前,人们认为TEAD的转录活性是由转录激活因子的存在与否所调控的。YAP(Yes-associated protein)及其类似物TAZ是研究最多的TEAD转录活性的转录激活因子,与TEAD结合后依赖TEAD中的DNA结合功能域,启动下游基因转录,从而促进细胞生长和增殖。研究发现,鼠源TEAD4的氨基酸Tyr422与YAP的氨基酸Ser79及TAZ的氨基酸Ser51形成了一个保守的氢键。对于Tyr422的突变会导致这个保守的氢键断开,甚至废除TEAD4的生物活性。在本项工作中,我们利用分子动力学模拟研究野生型和突变型的鼠源TEAD4与YAP和TAZ的相互作用。结果表明,突变Tyr422Ala对结合作用的影响主要来自于疏水氨基酸的非极性相互作用以及与氢键有关的极性相互作用。突变导致了氢键数量的减少和消失,影响了YAP和TAZ的构象,破坏了TEAD4与YAP和TAZ的相互作用,因此改变了转录因子TEAD4与激活因子YAP和TAZ的有效结合,我们推测由此影响了TEAD4有效的生物活性。4.氨基酸Trp/Tyr22′对多肽抑制剂pDIQ、pMI及pDI抑制肿瘤蛋白MDM2活性的影响肿瘤抑制蛋白p53是通过诱导细胞周期停止、DNA修复、细胞凋亡或衰老调节细胞对DNA损伤和应激刺激反应的转录因子。肿瘤蛋白MDM2是一种具有泛素链接酶活性并以高亲和力与肿瘤抑制蛋白p53结合的蛋白质,通过对MDM2的抑制从而达到再激活p53的方式被认为是有效的癌症治疗方法。在多肽抑制剂pDI与pMI的基础上,设计出了最有效的MDM2抑制剂-氨基酸四突变的pDIQ,他们的主要区别在于Trp22′(pDIQ)与Tyr22′(pMI及pDI)。在本项工作中,通过对MDM2与叁个抑制剂复合物相关动力学性质的分析表明,范德华作用、非极性溶剂作用及熵的贡献在MDM2与抑制剂的结合中起到重要作用。pDIQ的氨基酸Trp22′显示出比pMI及pDI的Tyr22′较强的能量贡献,在与MDM2的结合中具有重要作用。并且MDM2的氨基酸Tyr100的移动性影响抑制剂与MDM2的结合,其构象变化在抑制剂与MDM2结合构象中起到重要作用。利用分子动力学模拟的方法对复合物体系进行突变体与野生型差异的分析,得到各个氨基酸在结合中的贡献,阐释由于结构改变引起的直接或者间接的相互作用的变化,揭示了氨基酸突变对复合物体系相互作用的影响。并通过对引起变化的机理的评估,达到进一步分析突变体结构的目的,为基于结构的药物设计和氨基酸突变引起的疾病等的治疗提供重要的理论支撑及参考信息。(本文来源于《吉林大学》期刊2019-06-01）

蛋白质氨基酸论文开题报告

（1）论文研究背景及目的

此处内容要求：

首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。

写法范例：

蛋白质是由氨基酸(AAs)组成的对细胞生命至关重要的大分子。在高分解代谢刺激下,蛋白质的分解增加,临床表现为肌少症、低蛋白血症、贫血、感染、液隔改变等。因此,通过适当的测量和治疗,识别和治疗蛋白质代谢障碍是改善急慢性高分解性炎症性疾病患者预后的临床策略。文章系统的阐述了蛋白代谢和AAs在高分解代谢综合征(HPD)中的作用,演示了简单、廉价、可重复和全球可用的识别方法,为HPD的营养治疗提供科学依据。

（2）本文研究方法

调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。

观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。

实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。

文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。

实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。

定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。

定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。

跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。

功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。

模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。

蛋白质氨基酸论文参考文献

[1].曾本和,刘海平,王建,王万良,周建设.饲料蛋白质水平对拉萨裸裂尻鱼幼鱼肌肉氨基酸及蛋白质代谢的影响[J].中国水产科学.2019

[2].袁静,陈江华.蛋白质-氨基酸代谢紊乱的临床评估[J].中国实用内科杂志.2019

[3].李巧珍,刘建雨,章炉军,张美彦,于海龙.香菇自交选育新菌株及其亲本子实体的氨基酸特征及蛋白质营养价值[J].食用菌学报.2019

[4].张海红,王文特,田洪芸,任雪梅,王骏.分子荧光光谱法检测氨基酸配方和蛋白质水解配方特殊医学用途配方食品中的维生素C含量[J].食品安全质量检测学报.2019

[5].田洪芸,李恒,任雪梅,张海红,王文特.氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究[J].中国乳品工业.2019

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[7].陈洪雨,鲍大鹏,康前进,龚二生,王莹.5种市售工厂化栽培杏鲍菇的氨基酸组成及蛋白质营养分析[J].上海农业学报.2019

[8].戚正武,黄海华.先道德后文章，重创新轻浮躁[N].解放日报.2019

[9].刘哲,章贵峰,蒲蕾,包增强,郭巴图.叁种动物源性蛋白质饲料中氨基酸含量的测定[J].黑龙江畜牧兽医.2019

[10].牛瑞娟.氨基酸突变对四种蛋白质与其配体相互作用影响的分子动力学模拟研究[D].吉林大学.2019

论文知识图

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