论文摘要
研究了NaCl作为功能型无机盐对羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)和肉桂酸(CA)包合物物理化学性能的影响.溶解度和紫外可见光谱仪的测试结果显示,NaCl可以促进HP-β-CD对CA的包合进而增加CA的溶解度.红外光谱证实了CA分子被包合进入HP-β-CD的腔体之中.扫描电镜显示NaCl使得HP-β-CD-CA的结晶产物更加紧密和光滑.另外,NaCl的存在对HP-β-CD和CA包合物的热化学行为产生了深刻影响.热分析结果显示NaCl使得包合物的分解提前了5℃左右,但是使得包合物分解变得不彻底,实际残留物高于理论值.通过分析,NaCl对CA物理化学性质的影响是通过HP-β-CD作为主体进行传递.
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 汪姣,杨菊,郭荣珍,孙永康
关键词: 羟丙基环糊精,肉桂酸,包合物,盐效应
来源: 赤峰学院学报(自然科学版) 2019年01期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 安徽科技学院食品工程学院
基金: 安徽省重点项目(KJ2018A0537)
分类号: TS202.3
DOI: 10.13398/j.cnki.issn1673-260x.2019.01.011
页码: 31-34
总页数: 4
文件大小: 197K
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