论文摘要
SO2作为一种食品添加剂在山楂酒的生产过程中起着重要的作用,其含量对山楂酒品质有着重要的影响。本实验旨在找准检测方法,从果酒酒体、巴氏杀菌时间、贮存所用软木塞3个关键点着手,探究其酒体中SO2变化规律。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 周翔,尹珂,李青青,张玉娇,宋苓苓
关键词: 果酒
来源: 酿酒科技 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 山东皇尊庄园山楂酒有限公司
分类号: TS262.7
DOI: 10.13746/j.njkj.2019050
页码: 62-64+70
总页数: 4
文件大小: 1465K
下载量: 133
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标签：果酒论文;