导读:本文包含了蔬菜品质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蔬菜,水培,品质,土壤,安顺,永丰县,清镇市。
蔬菜品质论文文献综述
李强,仪淑敏,励建荣,李学鹏,徐永霞[1]（2019）在《蛹虫草蔬菜鱼肉面条冻藏品质研究》一文中研究指出本文研究了蛹虫草、蔬菜(胡萝卜、菠菜、紫薯)对冻藏白鲢鱼鱼肉面条品质的影响。分析了鱼肉面条感官评价,断条率、持水性、蒸煮损失率、色泽、pH以及微观结构的变化。结果表明,冻藏180天后,添加两种物质的鱼肉面条具有蔬菜的风味和蛹虫草的香气,随着贮藏时间的延长感官评分下降,冻藏120天后趋于稳定;熟断条率均在4%以下;蒸煮损失最高为9.8%,冻藏120天后趋于稳定;持水性在83%～96%之间;黄度值b*变化不显着,红度值a*除菠菜蛹虫草面条变化不显着,亮度L*、白度均低于对照组,蛹虫草蔬菜鱼肉面条具有显着的蔬菜色泽;pH范围在6.0～7.0之间;在扫描电镜下观察发现鱼肉面条分子颗粒均被包裹在鱼糜凝胶中,组织结构更加紧密。总的来说,添加了鱼肉的蛹虫草蔬菜鱼肉面条相较于纯小麦粉湿面条,色泽更鲜艳,弹性更好,贮藏品质更佳。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
樊成琼[2]（2019）在《高标准高品质高水平建设蔬菜保供基地 丰富贵阳市民的“菜篮子” 鼓起贫困群众的“钱袋子”》一文中研究指出本报讯11月10日，市委副书记、市长陈晏赴安顺市平坝区和贵阳市清镇市调研蔬菜保供基地建设工作，强调要认真学习贯彻党的十九届四中全会精神，深入贯彻落实习近平总书记对贵州工作重要指示批示精神和关于扶贫工作重要论述，高标准高品质高水平建设蔬菜保供基地，丰富贵阳(本文来源于《贵阳日报》期刊2019-11-11）
邢云[3]（2019）在《菜籽的优劣关乎蔬菜品质》一文中研究指出一畦畦绿油油的菜园里，逾千个品种的蔬菜鲜嫩欲滴，长势喜人。这是10月28日举行的首届邢台国际十字花科蔬菜产业大会的地展现场——任县河北捷如美农业科技开发有限公司的品种展示区。我国十字花科蔬菜产业规模庞大。据统计，2018年我国蔬菜播种面积达3.4(本文来源于《河北日报》期刊2019-10-31）
罗学祥,邱六根,袁子鸿[4]（2019）在《提升品质 唱响品牌 永丰助推蔬菜产业发展》一文中研究指出永丰县的蔬菜生产,经过近二十年的发展,已有一定的规模和名气,永丰县也被评为全国无公害蔬菜生产基地县。据统计,全县瓜菜果(果蔗)亩均收入3000-5000元,高于粮食收入(1200元左右),而设施栽培的效益就更加明显。同时,蔬菜生产直接带动了运输、集散、加工、销售等相关产业的发展,实现了富余劳动力的有效转移,拓展了农民增收空间。蔬菜应当成为促进该县脱贫攻坚、农民增收的支柱产业。(本文来源于《江西农业》期刊2019年19期）
项国栋,宁伟,邹德乙[5]（2019）在《腐植酸蔬菜专用肥对大叶芹光合色素含量、品质、产量及经济效益的影响》一文中研究指出通过开展腐植酸蔬菜专用肥在大叶芹上不同用量试验,研究腐植酸蔬菜专用肥对大叶芹光合色素含量、品质、产量及经济效益的影响,为腐植酸蔬菜专用肥在山野菜上的推广应用提供试验依据。结果表明,施用腐植酸蔬菜专用肥能增加大叶芹产量,在本试验条件下,比对照增产16.79%～24.81%,比NPK复合肥增产6.99%～14.34%,增产效果极显着;能增加经济收入,比对照增收16.71%～24.68%,比NPK复合肥增收6.97%～14.29%,增收效果极显着;能增加维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白含量;能增加叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量。综合考虑,本试验中大叶芹施用腐植酸蔬菜专用肥的适宜用量为60 kg/667 m2。(本文来源于《腐植酸》期刊2019年05期）
刘瑶,徐冬颖,刘婧,左进华,高丽朴[6]（2019）在《基于电子鼻的运输振动蔬菜气味品质检测》一文中研究指出以尖椒、青圆椒和西兰花为试材,采用振动、不振动和MeJA 3种方式处理以上3种蔬菜,利用电子鼻对蔬菜在不同贮藏时间内挥发性成分进行检测。结果表明:不振动组的尖椒和西兰花的气味和振动组的相比改变较小,青圆椒的不振动组和振动组的气味变化较小。用MeJA处理振动后的尖椒、青圆椒和西兰花可以有效抑制尖椒、青圆椒和西兰花气味的改变,因此,减小运输过程中蔬菜的振动和用MeJA处理振动蔬菜可以有效保持蔬菜的贮藏品质,延长其货架期。(本文来源于《北方园艺》期刊2019年18期）
梁颖,丁莹,李艺,刘贤金[7]（2019）在《说说反季节蔬菜的营养与品质》一文中研究指出随着农业生产技术的发展,我国大多数地区实现了蔬菜周年供应,越来越多的反季节蔬菜端上了消费者的餐桌。但在给消费者提供更多选择的同时,反季节蔬菜也遭到了一些质疑,有的消费者将"味道差、营养低"与反季节蔬菜划上了等号。蔬菜生长和发育过程中会受到各种环境因素的影响,低温、高温、光照、干旱等等,都会影响蔬菜生理代谢过程,进而影响各种营养成分的合成与积累。反季节蔬菜多以大棚种植为主,在(本文来源于《湖南农业》期刊2019年08期）
[8]（2019）在《怪事，贵的背后竟然更便宜——高品质蔬菜大行其道的深层次原因》一文中研究指出现如今人们的消费观念正在转型,对高品质蔬菜的关注和需求日渐增多,在选择蔬菜上,不但讲究价格、质量,而且追求口感、营养和健康,也从正面反映了品质蔬菜时代的盛行。或许有人会提出疑问,既然是高品质的菜品,那么其价格肯定不低,至少比普通蔬菜高出30%～40%,真的会有那么多人(本文来源于《农家之友》期刊2019年08期）
仇玉洁,李茜,贺江,杨品红[9]（2019）在《水培蔬菜与传统蔬菜的品质对比研究》一文中研究指出水培技术是一种安全可控的新型蔬菜种植模式,但水培蔬菜与传统土培蔬菜在品质方面的对比研究鲜有报道。本研究选用小白菜、生菜、油麦菜作为实验材料,从Vc含量、亚硝酸盐含量、总抗氧化能力以及总类胡萝卜素含量4个方面对水培蔬菜与传统蔬菜的品质进行比较。结果显示,水培生菜和油麦菜中Vc含量高于传统蔬菜;水培白菜和油麦中亚硝酸盐含量低于传统蔬菜;水培白菜的总抗氧化能力和类胡萝卜素总量均高于传统蔬菜。水培种植蔬菜在品质上较传统蔬菜体现出一定的优势,但不同类型蔬菜结果不同。针对不同蔬菜开发专用的水培营养液,将有利于进一步发挥水培蔬菜的品质优势。(本文来源于《粮食科技与经济》期刊2019年07期）
耿苏强[10]（2019）在《“叁素分离”技术 改良土壤提高蔬菜菜品质》一文中研究指出设施农业的魅力，在于对农产品质量的提升，实现了风险可控，效益非常明显。作为本次活动的合作企业，中信格义循环经济有限公司近年来在不增加农民用肥成本的前提下，以优质的有机肥替代化肥，为实现国家化肥减量、粮食安全、土壤修复、农业可持续发展，打赢蓝天保(本文来源于《农业科技报》期刊2019-07-30）
蔬菜品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本报讯11月10日，市委副书记、市长陈晏赴安顺市平坝区和贵阳市清镇市调研蔬菜保供基地建设工作，强调要认真学习贯彻党的十九届四中全会精神，深入贯彻落实习近平总书记对贵州工作重要指示批示精神和关于扶贫工作重要论述，高标准高品质高水平建设蔬菜保供基地，丰富贵阳
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蔬菜品质论文参考文献
[1].李强,仪淑敏,励建荣,李学鹏,徐永霞.蛹虫草蔬菜鱼肉面条冻藏品质研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].樊成琼.高标准高品质高水平建设蔬菜保供基地丰富贵阳市民的“菜篮子”鼓起贫困群众的“钱袋子”[N].贵阳日报.2019
[3].邢云.菜籽的优劣关乎蔬菜品质[N].河北日报.2019
[4].罗学祥,邱六根,袁子鸿.提升品质唱响品牌永丰助推蔬菜产业发展[J].江西农业.2019
[5].项国栋,宁伟,邹德乙.腐植酸蔬菜专用肥对大叶芹光合色素含量、品质、产量及经济效益的影响[J].腐植酸.2019
[6].刘瑶,徐冬颖,刘婧,左进华,高丽朴.基于电子鼻的运输振动蔬菜气味品质检测[J].北方园艺.2019
[7].梁颖,丁莹,李艺,刘贤金.说说反季节蔬菜的营养与品质[J].湖南农业.2019
[8]..怪事，贵的背后竟然更便宜——高品质蔬菜大行其道的深层次原因[J].农家之友.2019
[9].仇玉洁,李茜,贺江,杨品红.水培蔬菜与传统蔬菜的品质对比研究[J].粮食科技与经济.2019
[10].耿苏强.“叁素分离”技术改良土壤提高蔬菜菜品质[N].农业科技报.2019
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