平菇化学成分及药理活性研究进展

平菇化学成分及药理活性研究进展

论文摘要

平菇(Pleurotus ostreatus)是一种常见的药食两用真菌。平菇子实体中含有多糖类、甾类、挥发油类、多酚类等多种化学成分,具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒、免疫调节、抗氧化、降血糖、降血脂、保肝、杀虫、抑菌等多种药理活性,对股骨头坏死、阿尔茨海默症也有一定疗效。本文从平菇的化学成分、药理活性等方面进行综述,以期为更好研究开发平菇资源,并将其应用到医药、保健品、食品等相关领域提供参考依据。

论文目录

  • 1 化学成分
  •   1.1 营养成分
  •   1.2 多糖
  •   1.3 甾类化合物
  •   1.4 挥发性化合物
  •   1.5 其它类化合物
  • 2 药理活性
  •   2.1 抗氧化
  •   2.2 抗肿瘤
  •   2.3 免疫调节
  •   2.4 降血糖、降血脂
  •   2.5 杀虫、抑菌
  •   2.6 抗炎、抗病毒
  •   2.7 保肝
  •   2.8 其他药理活性
  • 3 结语与展望
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 崔成伟,王翠翠,龙瑞,陈屏,王琦

    关键词: 平菇,化学成分,药理活性

    来源: 食品工业科技 2019年13期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心,吉林农业大学生命科学学院

    基金: 国家食用菌产业技术体系(CARS-20),国家重点基础研究发展计划(2014CB138304)

    分类号: TS219

    DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.051

    页码: 304-309

    总页数: 6

    文件大小: 616K

    下载量: 560

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