论文摘要
目的了解江苏省部分食品中甲硝唑的残留量现状。方法 2016年至2018年期间,采用分阶段随机抽样的方法在江苏省5个城市的超市和农贸市场抽取902份样品,分别为鸡蛋、鸡肉、猪肉和蜂蜜。样品处理后,采用超高效液相色谱-串联质谱法对样品中甲硝唑的残留量进行测定。结果除了猪肉未检出甲硝唑外,其余3类均有检出,样品的总检出率为5.99%（54/902）。在检出样品中,鸡蛋、鸡肉和蜂蜜中甲硝唑的含量分别为0.20～1312.40、0.76～169.13和1.15～18.82μg/kg。结论江苏省五城市鸡蛋、鸡肉和蜂蜜的养殖行业仍存在甲硝唑违禁使用的现象。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杭莉,杨华梅,陈霞
关键词: 甲硝唑残留,鸡蛋,鸡肉,猪肉,蜂蜜
来源: 卫生研究 2019年02期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 泰州市疾病预防控制中心
分类号: R155.5
DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2019.02.021
页码: 320-322
总页数: 3
文件大小: 96K
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