论文摘要
茶作为中国先民的伟大发现,随着地理大发现后世界性经济文化交流的发展而传入西方,尤其在英国社会由上至下渐次传播开来,至18世纪末期基本实现普及。饮茶在英国社会被普遍接受为其本土化奠定了重要基础。饮茶的本土化其直接体现为饮茶方式的转变,英国人的饮茶偏好由绿茶逐渐转为红茶且添加牛奶和糖。此举不仅受到绿茶与红茶价格对比发生变化的影响,而且与红茶的温性属性且能更好地和牛奶、糖相结合有关。牛奶为英国饮食传统中的重要部分,糖的大量食用则是这一历史时期的社会风潮,该做法也暗合于当时人们关于饮食可以调整身体健康的社会认识。不仅如此,饮茶在英国的本土化更体现于其文化内涵的变化,它舍弃了中国茶文化所包含的精神追求,而更加重视家庭饮茶所蕴含的脉脉亲情。该变化一方面缘于传播媒介早期介绍饮茶时偏重于其实用功效,另一方面更是中英文化的不同取向影响的结果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘章才
关键词: 近代英国,饮茶,下午茶,茶文化,本土化,文化交流
来源: 世界历史 2019年01期
年度: 2019
分类: 哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业,世界历史
单位: 山东师范大学国际教育学院
基金: 国家社科基金后期资助项目“英国茶文化研究:1650—1900”(项目编号:15FSS003),北京外国语大学中国文化走出去协同创新中心年度项目“茶文化在英国的传播与本土化研究”(项目编号:XTCX150617)的资助
分类号: K561.4;TS971
页码: 86-99+158
总页数: 15
文件大小: 217K
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