响应面法优化包被发酵嗜酸乳杆菌的高密度培养

论文摘要

针对益生菌嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）包被发酵的形成特性和营养需要,采用Plackett-Burman试验设计优化其增殖培养基,获得高密度培养条件和提高菌粉存活率方法。结果表明,嗜酸乳杆菌包被发酵的增菌最佳培养基组成为:葡萄糖7.77%、蛋白胨2%、牛肉膏2%、酵母粉3%、柠檬酸氢二铵0.3%、K2HPO4·7H2O 0.2%、MgSO4·7H2O 0.09%、MnSO4·4H2O 0.025%、NaAc·3H2O0.3%、吐温-80 0.1%、海藻酸钠1.45%、纳米碳酸钙2.93%。在此优化条件下,嗜酸乳杆菌活菌数达4.32×1010CFU/m L,制备成的冻干粉在37℃条件下贮藏100 d后仍保留75%以上的存活率。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 袁林,张明华,涂熠坤,郭建军,张婷,魏国汶,曾静

关键词: 嗜酸乳杆菌,包被发酵,中心组合设计,高密度培养

来源: 中国酿造 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 江西省科学院微生物研究所,江西省发展改革研究院,南京工业大学化学与分子工程学院

基金: 江西省重点研发计划(20171BBF60006),江西省自然科学基金(20181BBF68008),江西省科学院院重点项目(2018YZD204)

分类号: TS201.3

页码: 104-110

总页数: 7

文件大小: 2342K

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标签：嗜酸乳杆菌论文;  包被发酵论文;  中心组合设计论文;  高密度培养论文;