论文摘要
现阶段,各种各样的休闲食品愈发受到人们的青睐,真空冷冻干燥工艺是食品加工中的重要方法。本文分析了食品真空冷冻干燥工艺原理,并对该技术进一步强化展开研究,将真空冷冻干燥与其他干燥方式相结合,能够提升食品品质,并且达到耗能低的目的,是未来食品干燥的重要研究方向。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈云海
关键词: 食品,真空冷冻干燥工艺,联合干燥
来源: 食品安全导刊 2019年18期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 福建美一食品有限公司
分类号: TS205
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.098
页码: 141
总页数: 1
文件大小: 1890K
下载量: 606
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标签：食品论文; 真空冷冻干燥工艺论文; 联合干燥论文;