人肠道产丁酸细菌及其所产丁酸的促健康作用研究进展

论文摘要

人类肠道中定植着大量的产丁酸细菌,因其主要代谢产物为丁酸,对宿主发挥着不可忽视的作用。本文一方面概述了肠道中产丁酸细菌的主要种类及其与益生乳酸菌,如双歧杆菌的交互共生作用;另一方面综述了其主要代谢产物丁酸的产生途径、在肠道健康与动物生长等方面的作用。从而为产丁酸细菌的进一步研究以及相关功能性产品的开发提供理论依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 高文文,孟祥晨

关键词: 粪便,丁酸,产丁酸细菌,益生,交互共生

来源: 食品科学 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室

基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0400304)

分类号: TS201.3

页码: 273-279

总页数: 7

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标签：粪便论文;  丁酸论文;  产丁酸细菌论文;  益生论文;  交互共生论文;