论文摘要
以红富士苹果为试验对象,每天经过50 kV/m的静电场处理2 h后,研究了苹果在经过静电场处理后的感官品质、失重率、褐变度及在500 Hz～1 MHz频率范围内等效电容电学参数的对比变化。对试验结果进行了分析,结果表明:经静电场作用后,苹果的感官质量、失重率、褐变度变化均比未处理的要小。说明静电场处理对苹果保鲜有一定的效果。经静电场处理后,随着测量频率的增大,不同贮藏天数的苹果的等效电容值变化呈现下降趋势,但较未处理的变化幅度小。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 毛一博,马盈盈
关键词: 静电场,苹果,保鲜,等效电容
来源: 绿色科技 2019年18期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 兰州市第五十八中学
分类号: TS255.3
DOI: 10.16663/j.cnki.lskj.2019.18.083
页码: 223-227
总页数: 5
文件大小: 1189K
下载量: 130
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