论文摘要
分析云南10个芒果栽培品种的果实性状和糖酸组分及含量,为今后系统开展云南芒果果实品质差异及新品种引种选育提供参考。以10个云南芒果栽培品种为试材,对果实的平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和果形指数等9个品质性状进行测定;利用HPLC对芒果果实中的糖酸组分及含量进行测定与分析。试验结果表明:经HPLC检测发现所测10个品种中的主要有机酸为酒石酸、苹果酸和柠檬酸,主要积累糖组分为蔗糖。平均单果重和果实硬度最大为‘R2E2’;‘南逗迈4号’的甜度值和总糖含量最高;‘台农一号’的可溶性固形物(TSS)含量最高;‘Khiew Saway’的总酸含量最高。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高贤玉,张发明,柏天琦,解德宏,张翠仙,陈予福,尼章光,罗心平
关键词: 芒果,果实品质,糖酸组分
来源: 中国热带农业 2019年05期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,园艺
单位: 云南省农业科学院热带亚热经济作物研究所,云南农业大学资源与环境学院
基金: 云南省重点研发计划项目（2018BB02904）,云南省科技人才和平台计划项目（2018HB120）,保山市高层次创新人才（201805）
分类号: TS255.7;S667.7
页码: 54-59
总页数: 6
文件大小: 957K
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