魔芋葡甘聚糖的生理功效综述

论文摘要

魔芋葡甘聚糖(KGM)是从魔芋块茎中分离出的一种多糖类膳食纤维。适量摄入葡甘聚糖可以抑制身体对糖和脂肪的过量吸收,改善生理代谢,因此KGM作为食品添加剂和膳食补充剂有很大的应用前景。文章从抗糖尿病、减肥降脂、益生元活性和抗炎症活性几个方面对KGM的生理功效及机理进行了综述。

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类型: 期刊论文

作者: 信珊珊

关键词: 魔芋葡甘聚糖,可溶性膳食纤维,应用,健康效益

来源: 粮食与食品工业 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 济南市食品药品检验检测中心

分类号: TS201.4

页码: 50-52

总页数: 3

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标签：魔芋葡甘聚糖论文;  可溶性膳食纤维论文;  应用论文;  健康效益论文;