论文摘要
小粒咖啡(Coffea arabica L.)是重要的经济作物,随着社会发展,人类对高品质咖啡的需求增加。咖啡品质主要由葫芦巴碱、咖啡因、绿原酸、蔗糖及脂肪等化学成分的含量决定,而气候条件是这些化学成分含量的重要影响因子;通过公共数据,在全球尺度上,对小粒咖啡生豆主要化学成分含量与气候因子的关系进行量化,结果表明:温度、温度变异及降雨对小粒咖啡品质有显著影响,但光照对咖啡品质的影响不显著。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陈凯
关键词: 小粒咖啡,葫芦巴碱,咖啡因,绿原酸,蔗糖,脂肪,气候因子
来源: 保山学院学报 2019年02期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,基础科学,农业科技
专业: 气象学,农业基础科学,农作物
单位: 保山学院资源环境学院
基金: 保山学院科研基金(项目编号:BYBS201803)
分类号: S571.2;S161
页码: 40-46
总页数: 7
文件大小: 922K
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