甘南地区牦牛曲拉中细菌群落结构

论文摘要

基于Illumina MiSeq高通量测序平台,对甘南牦牛曲拉样品中细菌16S rRNA V3-V4区进行测序,通过α多样性、物种分类组成及β多样性分析对曲拉中细菌多样性及群落结构进行分析。结果表明:曲拉样品中优势门为厚壁菌门（Firmicutes）和变形菌门（Proteobacteria）,优势属为乳杆菌属（Lactobacillus）、醋酸杆菌属（Acetobacter）、乳球菌属（Lactococcus）,不同来源的样品中群落组成存在差异;细菌的功能基因预测表明,不同来源样品的细菌群落之间存在差异。研究结果可为曲拉的利用和食用安全性提供理论依据。

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类型: 期刊论文

作者: 曹磊,梁春御,曹瑛瑛,文开勇,文鹏程,杨敏,冯晓蘶,张忠明,张卫兵

关键词: 曲拉,高通量测序,细菌多样性

来源: 食品科学 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 甘肃农业大学食品科学与工程学院,兰州资源环境职业技术学院气象学院,甘肃食品药品监督管理局,甘肃农业大学理学院

基金: 国家自然科学基金地区科学基金项目(31560442,31760466,31960486),企业研究转化与产业化专项(2018-SF-C29),甘肃农业大学学科建设专项基金项目(GAU-XKJS-2018-247)

分类号: TS252.1

页码: 103-109

总页数: 7

文件大小: 2564K

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标签：曲拉论文;  高通量测序论文;  细菌多样性论文;