陈耕甘肃省高台县职业中专734300
摘要：随着经济的迅猛发展，我国已跻身为旅游大国，这给中等职业学校旅游专业的发展带来了机遇。是但是，受诸多因素的影响，中等职业学校旅游专业的发展却举步维艰。如何破解这一难题，是值得我们深思和研究的问题。要从学生和家长的认知、学校专业建设、师资队伍等面临的困境中寻求突破，找到可行性的对策，为中等职业学校旅游专业建设寻求出路。
关键词：中职学校旅游专业建设困境与对策
2009年12月1日，《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式发布，首次提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，2010年我国旅游总收入达到1.44万亿，增长率为11.6%，2010年旅游业直接就业人数达到1000万人。根据世界旅游组织预测，到2020年中国可能成为世界上第四大旅游客源地和最大的国际旅游目的地。随着旅游业的迅猛发展，旅游服务与管理专业的人才需求也将越来越大，但中等职业学校旅游专业的发展和建设却遇到困境和尴尬。
一、中职学校旅游专业建设面临的困境
1.旅游专业饭店服务与管理方向得不到学生和家长的认可。面对社会、经济的快速发展，学生和家长对旅游专业的就业提出了更高的要求，随之而来的是学生质疑旅游专业饭店方向的现有就业模式，认为旅游专业的毕业生是“吃青春饭的”、“端盘子的”的认识越来越严重。这种认识严重阻碍了旅游专业饭店服务方向的招生，目前出现了旅游饭店方向的招生难的问题。
2.旅游专业导游方向就业市场难开拓。根据对学生和家长的问卷调查，学生和家长都偏向于旅游专业导游方向，但导游方向的开设存在两个方面的问题:一是导游资格证的报考，学历要求是大专以上；二是获取导游证后，学生很难对口就业。
3.师资队伍配备跟不上专业建设的步伐。分析现今中等职业学校的旅游专业师资来源，其途径主要有三：一是非旅游专业毕业的教师，主要承担公共课和基础课，也有些在短期培训后转教专业课程；二是旅游专业毕业的教师，主要承担部分专业基础课和专业课；三是本校毕业后留校任教的老师。这些教师中，大部分专业理论知识欠缺，专业技能也不能满足教学的需求，然而师资队伍在人才培养过程中起着决定因素，建设一支高素质的专业教师队伍迫在眉睫。
4.学校实训设备不能满足教学的需求。作为旅游专业，学生及家长看重的是导游方向，但是导游方向在教学上学校难以提供实训的场地，到景点实训则会增加教学成本，且不便管理学生，因此导游方向学生的实训局限性很大，为教学增加了难度。
5.专业定位不准确，培养目标不清晰。中等职业学校目前在旅游专业定位上存在以下两个问题：一是“偏高”，把本专业的培养目标定位于旅游企业的管理人员。我们认为，以中等职业学校学生的文化基础、外语教育以及三年在校时间，要培养出管理人才是不切实际的；二是“偏杂”，据调查，在一些中等职业学校里，专业设置内涵不清，培养目标不明确的现象严重存在。这从专业名称就可以看出来，旅游服务与导游专业、礼仪与导游专业、导游与烹饪专业、旅游服务与导游专业等等。三年的时间，既学导游，又学饭店服务；既学礼仪又学导游，甚至把缺少必备内在联系的烹饪与导游很牵强附会的合成一个专业。这些做法的初衷是让学生多学一点，多掌握一门技巧，以便就业时有更多的选择余地。然而，事实却是培养出来的学生多为“夹生饭”，不能达到“专”的要求，违背了中等职业学校学生的心理生理发展规律，也不能满足社会对旅游专业人才的要求。我认为，它恰恰是中等职业教育的大忌。
二、中等职业学校旅游专业建设中破解困境的有效对策
第一理顺几种外部关系，以搞好与外部相关单位合作为突破口，拓宽办学外部路子
1．与省、市、县旅游主管部门合作。积极参与省、市、县旅游行政主管部门的合作，积极参与旅游职业教育有关的系列社会活动，以中等职业教育的身份承担起区域范围内有关旅游职业教育方面的教学、科研，特别是有组织的与省旅游局合作，让中职学生参加导游资格证的考试，参加酒店部门经理资格证的考试，旅行社部门经理资格证的考试。并在考试费用、通过率和优先考试方面进行大胆尝试合作，做到有保障性。
2．与省、市、县劳动和社会保障部门合作。让中等职业学校旅游专业学生能够优先得到培训与考证，特别是一些中外援助免费培训考证项目。学校建立技能培训的基地，承担技能培训与考核，例如在中级餐饮、客房服务员资格培训与考试中予以便利的条件。
3．与大中专院校的合作。特别是与大中专院校中高职独立院校的教学合作，争取实现整体性高升本（即高中毕业升本科）自考点教学，成人高考教学工作。在校校合作上争取实现以下三个方面的合作：第一教学合作，争取本专业中专教师在高校的优惠优先培训。第二，大专院校对中专院校在教学科研方面的智力支持。第三，实现中专学校技能操作上与高等大专院校理论上的优势互补教学合作，争取实现中专学校成为省上知名大学的实训基地与教学点。
4．与景区（点）合作。景区（点）是个小社会，小组织，其内部需要工种较多，有文艺汇演、组织编练等人员，景区急需汇演人才。导游（特指讲解员）、会计、保安、工程人员、服务人员，后勤保障方面的人员。与景区的合作，一方面可以解决正规教育中专生毕业就业的问题，也可以实施短期培训工作。如保安、后勤保障方面人员的短期培训与就业。
5．加强与校企的联系。如旅行社，酒店，旅游职教相关的科研、教学单位，以及相关的生产企业。在搞好实习的基础上安置我校学生在酒店餐饮、客房部以及前台、外联、计调等工作岗位就业。与旅行社的合作，可以安排在旅行社的外联、导游等岗位中实习，可以做好定向安置就业合作。
第二紧跟时代需求，设置与时代、市场潮流相符合的新专业
中等职业学校旅游专业应从总体上还称为旅游服务与管理专业，从以下五个方向办好这个专业：
1．酒店服务与管理方向，该方向我们已经办出了我们自己的特色，应扩大该方向就业工种，做好宣传，打破社会上认为上酒店就是端盘子的错误认识。
2．旅行社方向：按考取导游证为目标培养学生，设置专业。就业方向为旅行社各工种，特别指导游、外联、计调、接待等岗位。
3．景区管理与服务方向：培养国家5A、4A、3A、2A级景（区）内部各个工种工作人员。如景点讲解、会计、文艺汇演人员、管理人员、服务人员等岗位。
4．旅游文艺汇演编演与管理方向：培养国家级景区内能够胜任文艺部门旅游娱乐工作的人员，进行旅游景区内文艺汇演编演以及管理工作，利用我校音乐、美术优势师资开展教学。
5．旅游会展，旅游工艺品开发与营销、电子商务旅游等在省内空白，国内超前的专业，积极走市场化调研路子，开设省内还没有的新专业，占领省内旅游职教市场、扩大学校的影响力。
第三满足学生和家长继续上学的需求，开设对口升学专业，是旅游专业建设中比较关键的问题
上中等职业学校的学生，有大一部分学生有继续上学的愿望，但作为中等职业学校我们很大程度上只考虑了学生的就业问题，没有考虑到学生继续上学的需求，因而我们把一部分学生拒绝与门外了。旅游专业也一样，因此要想办大旅游专业必须要考虑和解决想继续上学的这一部分人的需求。
面对中等职业学校旅游专业建设与发展的种种困境，学校需要积极努力，与旅游行政主管部门、旅游企业、社会合作，培养旅游业优秀人才，促进中等职业学校旅游专业蓬勃健康发展。
参考文献
1．教育部《关于全面推进素质教育深化中等职业教育教学改革的意见》、《关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》.［S］。
2．教育部《面向21世纪教育振兴行动计划—中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案》.［C］。
3．旅游职业教育教学指导委员会.《中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案研究与开发报告》.[M]。
4.张掖市旅游局张掖市旅游业发展第十一个五年规划。