论文摘要
采用微波萃取技术辅助提取蓝莓枝干中黄酮类化合物,研究了乙醇浓度、微波提取温度、微波功率、处理时间、料液比、萃取次数、原料目数对蓝莓黄酮提取率的影响。通过Plackett-Burman分析方法得出乙醇浓度、提取时间、提取次数、颗粒度为主要影响因素,最佳提取工艺为:原料目数为80、乙醇浓度55%、微波处理时间5min、提取4次,黄酮得率为14.60%。该方法具有操作简便、用时短,能有效保护功能成分的活性等优点,是提取蓝莓枝干黄酮的理想方法。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张燕,陈艳,姜玮,刘静波
关键词: 微波萃取技术,黄酮类化合物,工艺优化
来源: 食品与发酵科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 吉林大学食品科学与工程学院
基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项课题(2018YFD0400300),吉林大学2017年教学模式与教学方法改革项目(2017XYB082)
分类号: TS255.1
页码: 5-10
总页数: 6
文件大小: 536K
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