论文摘要
基于[C4mim] Cl/K2HPO4双水相体系,建立了萃取分离番茄中5种抗氧化酶（CAT、POD、SOD、AAO、PPO）的新方法。以番茄中抗氧化酶的活性为指标,研究了不同种类的离子液体和用量、K2HPO4的用量、体系pH及萃取时间等参数对番茄中抗氧化酶活性的影响,并与传统的缓冲溶液法提取效果进行比较。结果表明:当K2HPO4浓度为0.16 g/mL,[C4mim] Cl浓度为0.40 g/mL,pH为7.5,30℃200 r/min提取20 min时,提取的5种抗氧化酶活性比缓冲溶液法提取的酶活性高、稳定性好且萃取时间缩短了10 min。该提取方法操作简单,且实现多种酶的同时、快速、高活性提取,为植物性农产品的多酶快速提取提供了一种新的思路。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李梦瑶,王书雅,谢云峰,黄蔚霞,翟晨,刘云国
关键词: 离子液体,双水相,抗氧化酶,萃取,酶活性
来源: 安徽农业科学 2019年17期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室,新疆大学生命科学与技术学院
基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401204)
分类号: TS255.2;O658.2
页码: 179-181+185
总页数: 4
文件大小: 730K
下载量: 259
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