论文摘要
采用添加溴甲酚绿的分离培养基对自然发酵酸菜汁中的乳酸菌进行分离。利用经典分类法及16S rDNA序列分析,对筛选到的乳酸菌进行细菌学鉴定。结果表明,从自然发酵的酸菜汁中分离出的3株乳酸菌均属于乳杆菌属(Lactobacillus)。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孟建宇,徐慧欣
关键词: 酸菜汁,乳酸菌,分离,鉴定
来源: 中国调味品 2019年10期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 内蒙古农业大学生命科学学院应用与环境微生物实验室
基金: 国家自然科学基金项目(31460002),内蒙古农业大学教育教学改革研究项目(JGYB201423)
分类号: TS201.3;TS255.53
页码: 6-7+13
总页数: 3
文件大小: 243K
下载量: 323
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