燕麦片成品优势菌的筛选及燕麦菌落总数新检测阈值的建立

论文摘要

通过对燕麦成品优势菌的培养、筛选、分离和纯化,建立新的检测阈值并验证,结果表明,在36℃、GB4789.2-2016规定的正常检测接种量的培养条件下,检测培养40h后,当菌落总数小于270cfu时,菌落总数项目检测结果<10000cfu,食品安全符合国家标准规定。将燕麦片成品优势菌株经过筛选、分离纯化和培养后,重新接种于平板计数琼脂培养基,对其生长特性进行研究,以期缩短燕麦菌落总数检测时间,为行业标准技术参数的更新提供参考。

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类型: 期刊论文

作者: 闫骁骧

关键词: 燕麦,优势菌,菌落总数,菌落检测

来源: 安徽农学通报 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 朔州市朔煤古城食品有限公司研发检验部

分类号: TS210.7

DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2019.12.053

页码: 125-126+135

总页数: 3

文件大小: 1372K

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标签：燕麦论文;  优势菌论文;  菌落总数论文;  菌落检测论文;