论文摘要
为建立一种快速测定调味品中氯化物的新方法,以鸡精、味精为样品,固定时间超声波浸提后,用浓度直读法进行测定。结果表明:样品质量为5.0000g,柠檬酸钠为0.20g/L,pH为6.00,硝酸钾为1.40mol/L时,加标回收率在95.01%～101.32%之间,氯离子的检出限为0.0131mmol/L,相对标准偏差小于2.5%(n=5)。该法与国家标准对照测定,经显著性检验表明,两种方法之间不存在显著性差异。该法所用仪器便携、成本低廉、读数直观、快速简便、计算简单,利于现场快速检测,是测定调味品中氯化物的新型分析技术和较好方法,有良好的推广价值和应用前景。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高向阳
关键词: 氯离子,浓度直读法,固定时间超声,鸡精,味精
来源: 中国调味品 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 郑州科技学院食品科学与工程学院,郑州市食品安全快速检测重点实验室
基金: 河南省科技攻关项目(JB020624430003)
分类号: TS264.23
页码: 157-160
总页数: 4
文件大小: 115K
下载量: 31
相关论文文献
- [1].家用粉末类调味品包装可计量式结构设计[J]. 湖南包装 2019(06)
- [2].现代调味品在中国烹饪发展中的作用[J]. 现代食品 2020(08)
- [3].依法行政、科学监管在调味品质量安全监管中彰显作为[J]. 中国调味品 2020(08)
- [4].现代高新技术在发酵调味品中的应用[J]. 现代食品 2020(14)
- [5].关于发酵型海鲜调味品的营养应用研究[J]. 食品安全导刊 2020(24)
- [6].打造川南特色“调味品工艺学”的教学模式与实践[J]. 西南师范大学学报(自然科学版) 2020(10)
- [7].秋季，你该这样使用调味品[J]. 江苏卫生保健 2020(10)
- [8].A市2015-2016年调味品抽检监测结果分析[J]. 食品安全导刊 2018(27)
- [9].调味品工艺学实验教学改革与探索[J]. 教育教学论坛 2017(07)
- [10].解读调味品的食品安全指标[J]. 食品安全导刊 2017(12)
- [11].发酵调味品中黄曲霉毒素控制技术分析[J]. 现代食品 2017(09)
- [12].发酵调味品产业的发展趋势与市场前景[J]. 现代食品 2017(07)
- [13].我国调味品的现状和发展趋势[J]. 食品安全导刊 2016(12)
- [14].线性方程组关于调味品配方问题的应用分析[J]. 价值工程 2015(12)
- [15].调味品消费渠道暂时转向家庭[J]. 食品界 2020(03)
- [16].厨房调味品保管注意事项[J]. 烹调知识 2020(06)
- [17].秋季你该这样使用调味品[J]. 健康生活 2020(10)
- [18].近七成消费者缺乏调味品安全知识[J]. 烹调知识 2015(09)
- [19].放错调味品怎么弥补?[J]. 烹调知识 2014(01)
- [20].放错调味品怎么弥补[J]. 中外女性健康 2014(07)
- [21].人造调味品大曝光[J]. 家庭医学(下半月) 2012(08)
- [22].四款绿色调味品制作技术[J]. 烹调知识 2013(07)
- [23].调味品新知——盐篇[J]. 科学生活 2009(10)
- [24].调味品在菜肴中的作用[J]. 中国食品 2009(05)
- [25].抢电脑[J]. 作文新天地(高中版) 2009(05)
- [26].买姜别选光亮的[J]. 开心老年 2010(03)
- [27].如何识别真假调味品[J]. 家长 2010(Z1)
- [28].也论调味品与菜肴创新[J]. 烹调知识 2010(22)
- [29].调味品[J]. 小学教学设计 2010(18)
- [30].古人的调味品[J]. 食品与健康 2011(03)