论文摘要
该研究采用海藻酸钙凝胶法、琼脂凝胶法、明胶-戊二醛交联法和聚乙烯醇（PVA）包埋法对酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）1308进行固定,通过4种固定方法的比较,选择低成本、性能优越的固定化方法。在此基础上,进一步优化PVA固定化条件,并将PVA固定化酵母用于分批发酵和连续发酵。结果表明,PVA包埋法为最佳固定化方法,PVA最优添加量为8%;8%PVA固定化酵母生物具有较好的稳定性,分批发酵其稳定使用期>164 d,可连续重复使用82批次以上;连续发酵的稳定性>4个月;其在分批发酵和连续发酵应用方面,乙醇生产能力和稳定性均优于游离酵母细胞。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 祝英,庄鹤桐,王治业,周剑平
关键词: 固定化方法,酿酒酵母,聚乙烯醇,乙醇生产能力,发酵
来源: 中国酿造 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 甘肃省微生物资源开发利用(联合)重点实验室,甘肃省科学院生物研究所,浙江省杭州市萧山中学
基金: 甘肃省基础创新团队项目(1606RJIA325),甘肃省重点基金项目(18JR3RA254),甘肃省科学院创新团队项目(CX201601),甘肃省科学院优秀青年基金项目(2016YQ-02),甘肃省科学院应用开发项目(2018JK-04&2018JK-15),中国科学院西部之光项目
分类号: Q814.2
页码: 113-117
总页数: 5
文件大小: 2133K
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