食品加工论文果丹皮

问：果丹皮的原料到底是什么?

1. 答：果丹皮还有一部分的山楂等水果，但更多的是必定含有淀粉，果胶，糖，色素之类的辅料。给你报一个料，很多白莲蓉的月饼馅是用土豆泥调和添加剂做出来的，以降低成本。
2. 答：《河北农业科技》 2000年07期
   胡萝卜制作果丹皮
   丁跃林 王玉兰
   【摘要】：正 果丹皮是一种风味小食品,以往用特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作果丹皮,工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1 工艺流程 原料清洗→软化去皮→浸泡→切条→磨浆→过滤→添加辅料→装盘→烘烤→成品包装。2 原料配比 胡萝卜10公斤;食糖1.5公斤;琼脂0.15公斤;柠檬酸6克;香精5克;苯
   【作者单位】： 江苏东海县岗埠农场 连云港市食品饮料厂
   【关键词】： 胡萝卜 工艺流程 胡萝卜泥 原料配比 家庭制作 柠檬酸 成品包装 胶体磨 丹皮 小食品
   【分类号】：TS255
   【正文快照】：
   果丹皮是一种风味小食品,以往用 胡萝卜泥。工艺简单，使用的设备可大小。若没有胶体磨可在软化时用水煮法。水煮特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作 时间比汽蒸时间要长。直到煮软为止。去皮后用搓擦成酱状,能通过700微米的过滤器即可。很适合中小型食品厂及家庭。
3. 答：好的果丹皮用山楂、桃、杏等做。不好的果丹皮用罐头、果脯的下脚料制作，当然会加色素的了。
4. 答：据到过果丹皮厂的人说是用土豆泥做的。。。

问：果丹皮是胡萝卜做的吗？

1. 答：绝对山楂 我们那有果丹皮厂
2. 答：果丹皮是山楂做成的，不是胡萝卜。
   果丹皮用山楂制成的卷，是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的传统小吃。同类食品还有山楂糕（金糕）、山楂片、炒红果等。
   山楂既是食品又是药品，按照中医理论，山楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，现代医学经过研究已经证明，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外，山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。 
   扩展资料
   营养价值：
   果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
   促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。
   山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，出疹子时，应多吃一些有利于更好地排除毒素。
   参考资料来源：
3. 答：是山楂，不过现在的也有很多其他种类的了，像桃子的，苹果的，但是我小的时候吃的就是山楂做的
4. 答：不是 跟萝卜的味一点也不像啊
5. 答：果丹皮不是胡萝卜做得。
   果丹皮用山楂制成的卷，是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的汉族小吃。同类食品还有山楂糕（金糕）、山楂片、炒红果等。山楂既是食品又是药品，按照中医理论，焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，现代医学经过研究已经证明，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外，山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。
6. 答：是山楂，糖，明胶（或琼脂一类的）做的呀~
7. 答：《河北农业科技》 2000年07期
   胡萝卜制作果丹皮
   丁跃林 王玉兰
   【摘要】：正 果丹皮是一种风味小食品,以往用特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作果丹皮,工艺简单,使用的设备可大可小,很适合中小型食品厂及家庭制作。1 工艺流程 原料清洗→软化去皮→浸泡→切条→磨浆→过滤→添加辅料→装盘→烘烤→成品包装。2 原料配比 胡萝卜10公斤;食糖1.5公斤;琼脂0.15公斤;柠檬酸6克;香精5克;苯
   【作者单位】： 江苏东海县岗埠农场 连云港市食品饮料厂
   【关键词】： 胡萝卜 工艺流程 胡萝卜泥 原料配比 家庭制作 柠檬酸 成品包装 胶体磨 丹皮 小食品
   【分类号】：TS255
   【正文快照】：
   果丹皮是一种风味小食品,以往用 胡萝卜泥。工艺简单，使用的设备可大小。若没有胶体磨可在软化时用水煮法。水煮特定原料制作。其实,用胡萝卜亦可制作 时间比汽蒸时间要长。直到煮软为止。去皮后用搓擦成酱状,能通过700微米的过滤器即可。很适合中小型食品厂及家庭。

问：果丹皮是什么做的

1. 答：小时候超爱吃的果丹皮，自己在家也能做？
2. 答：果丹皮用山楂制成的卷