水酶法提取金耳多糖的工艺优化

论文摘要

以云南金耳子实体为原料,拟获取酶法辅助提取金耳子实体多糖的最佳方案。以金耳多糖得率为指标,应用单因素实验结合Box-Behnken中心组合设计响应面试验,探究果胶酶及纤维素酶复合酶添加量、提取液料比、提取温度、提取时间对金耳多糖得率的影响,获得水酶法提取金耳子实体多糖最佳试验方案。结果表明,水酶法提取金耳多糖的最佳工艺条件为:复合酶添加量为20.50 mg/g,液料比为347∶1 （m L/g）,提取温度为52℃,提取时间52 min,在此条件下金耳多糖的得率为12.69%±0.52%。此法具有提取温度低、提取时间短、得率较高的优势。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.2 实验方法

1.2.1 金耳多糖的制备

1.2.2 多糖得率的计算

1.2.2. 1 葡萄糖标准方程的建立

1.2.2. 2 金耳多糖得率的计算

1.2.3 复合酶比例的确定

1.2.4 单因素实验

1.2.4. 1 复合酶添加量

1.2.4. 2 提取时间

1.2.4. 3 提取温度

1.2.4. 4 液料比

1.2.4. 5 粒径

1.2.5 响应面试验

1.3 数据统计分析

2 结果与分析

2.1 葡萄糖标准曲线

2.2 复合酶比例的确定

2.3 单因素实验

2.3.1 复合酶添加量对金耳多糖得率的影响

2.3.2 提取时间对金耳多糖得率的影响

2.3.3 提取温度对金耳多糖得率的影响

2.3.4 提取液料比对金耳多糖得率的影响

2.3.5 粒径对金耳多糖得率的影响

2.4 响应面试验结果及数据分析

2.4.1 响应面实验设计方案及结果

2.4.2 回归方程拟合及方差分析

2.4.3 响应面图分析

2.4.4 验证试验

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 游金坤,朱岩,高观世,王婷婷,吴素蕊

关键词: 金耳多糖,水酶法,提取,优化

来源: 食品工业科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 云南省供销合作社科学研究所,云南大学农学院

基金: 云南省科技创新平台建设计划项目(2016DC029)

分类号: TQ281

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.031

页码: 189-194

总页数: 6

文件大小: 353K

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水酶法提取金耳多糖的工艺优化

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