降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究

降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究

论文摘要

新型全自动麦汁压滤机在啤酒麦汁过滤中有着多方面的优势,越来越多的国内企业选择采用麦汁压滤机,过滤过程的浸出物损耗在酿造总浸出物损耗中占较大比重,麦汁过滤浸出物损耗是衡量麦汁压滤机使用效果的重要指标。本文从装机、洗糟方面入手,以麦糟挤出液残糖为主要衡量指标,结合考虑洗糟水残糖,研究不同条件对麦汁压滤机浸出物损耗的影响,优化麦汁压滤机生产工艺条件,获得一定效果。

论文目录

  • 1 过滤机板框数量的确定
  • 2 装机速度
  • 3 全程单一洗糟路径洗糟时不同洗糟路径的对比
  • 4 洗糟过程路径转换方案的选择
  • 5 洗糟水压力的影响
  • 6 洗糟水温的选择
  • 7 压滤机后缓冲罐液位的影响
  • 8 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 苏思远,谢洪波,乔铸

    关键词: 啤酒,麦汁压滤机,洗糟,浸出物损耗,残糖

    来源: 现代食品 2019年14期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 湖南珠江啤酒有限公司

    分类号: TS262.5

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.002

    页码: 4-7+24

    总页数: 5

    文件大小: 1685K

    下载量: 40

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