论文摘要
在板栗的贮藏方式中,冷藏和沙藏是两种重要的手段。本文对不同的贮藏期中板栗内蛋白质、还原糖、淀粉以及水分进行测定,结果表明,不同贮藏方式对水分、还原糖、淀粉以及蛋白质变化影响不显著。同时贮藏期内蛋白质与还原糖总体上变化显著,而淀粉与水分总体上并无显著变化。综合考虑,选择冷藏板栗作为后续试验的研究对象,冷藏温度为4℃。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 房贵磊
关键词: 板栗,贮藏,营养物质
来源: 现代食品 2019年24期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 费县行政审批服务局
分类号: TS255.3
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.046
页码: 141-143
总页数: 3
文件大小: 1642K
下载量: 84
相关论文文献
- [1].一个馒头引发的实验——还原糖和蛋白质检测的实验课教学改进设计[J]. 华夏教师 2020(17)
- [2].重组Microdochium nivale还原糖氧化酶用于制备乳糖酸方法的研究[J]. 食品与生物技术学报 2017(07)
- [3].《食品中还原糖的测定》(GB/T 5009.7-2008)中测定标准商榷[J]. 首都食品与医药 2015(04)
- [4].深度探究检测生物组织中的糖类——用西瓜汁作还原糖检测的材料[J]. 中学生物教学 2020(05)
- [5].再谈还原糖[J]. 生物学教学 2010(09)
- [6].基于中红外光谱法快速检测蜂蜜中还原糖的研究[J]. 中国蜂业 2017(05)
- [7].生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测[J]. 中学生数理化(学习研究) 2018(02)
- [8].粮食还原糖回收率测定方法的首次探讨[J]. 粮食储藏 2014(01)
- [9].不同部位的骆驼刺中总还原糖与芦丁的含量测定[J]. 中国实验方剂学杂志 2014(11)
- [10].酒产品中低含量总糖和还原糖的快速检测方法[J]. 广州化工 2015(24)
- [11].磷酸盐高压液相色谱法测定食品中的还原糖[J]. 卫生研究 2011(05)
- [12].比色法测定含酶饲料还原糖的研究[J]. 饲料工业 2009(23)
- [13].超声波诱导降解花生壳制备还原糖的研究[J]. 食品工业 2011(03)
- [14].影响甘蔗汁还原糖测定的因素[J]. 江苏农业科学 2011(04)
- [15].直接滴定法测定低含量还原糖的改进[J]. 检验医学与临床 2008(08)
- [16].“生物组织中可溶性还原糖检测”的疑问探讨[J]. 生物学教学 2014(10)
- [17].“还原糖的检测”中2个常见问题的探讨[J]. 生物学通报 2013(03)
- [18].响应面法优化发酵浮萍还原糖的研究[J]. 安徽化工 2018(06)
- [19].对“生物组织中还原糖的检测”实验的改进[J]. 实验教学与仪器 2015(09)
- [20].微波与纤维素酶协同水解杨木制备还原糖的研究[J]. 食品工业科技 2010(10)
- [21].稀酸和稀碱预处理对四种不同生物质资源制备还原糖的影响[J]. 生物资源 2018(05)
- [22].微波固体酸联合水解棉籽壳制备还原糖的研究[J]. 食品工业科技 2011(01)
- [23].还原糖检测实验的再探究[J]. 生物学教学 2014(07)
- [24].“还原糖及蛋白质的鉴定”实验的学生探究活动[J]. 生物学教学 2011(09)
- [25].还原糖的鉴定实验一定需要水浴加热吗[J]. 生物学通报 2019(02)
- [26].食品中还原糖测定方法的比较综述[J]. 吉林农业 2018(10)
- [27].“检测生物组织中的还原糖”实验中分层次探究的应用[J]. 新课程(下) 2018(01)
- [28].微波促纤维素水解制备可发酵还原糖研究[J]. 常熟理工学院学报 2008(04)
- [29].超/亚临界水中还原糖分解特性[J]. 哈尔滨理工大学学报 2014(03)
- [30].不同生育时期玉米秸秆酸解还原糖产量变化及工艺条件优化[J]. 江苏农业科学 2011(02)