论中西方饮食文化差异

论中西方饮食文化差异

论文摘要

饮食文化是文化的重要组成部分,"一方水土养一方人"。不同的民族是由不同的地理等生活环境所造就的,不同的民族缔造了不同的民族文化,当然也包括不同的饮食文化。正是因为这些差异,餐饮产品等饮食文化也产生了严重的地域性。随着时间的不断推移以及社会的不断发展,中西方的饮食文化都在发生着翻天覆地的变化,促进了饮食文化的丰富和发展。中国与西方国家生活的环境不同,所以在对饮食的认识、饮食的内容以及饮食的特点和要求上都会产生不同程度的差异。

论文目录

  • 1 中西方饮食特点
  •   1.1 中国传统饮食特点
  •   1.2 西方饮食特点
  • 2 中西餐菜肴的差异
  •   2.1 中餐的构成
  •   2.2 西餐的构成
  • 3 中西方餐饮礼俗差异
  • 4 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李兴玲

    关键词: 中西方,饮食文化,饮食观念,用餐礼仪,差异

    来源: 科技资讯 2019年10期

    年度: 2019

    分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般服务业

    单位: 重庆工商大学融智学院

    分类号: TS971

    DOI: 10.16661/j.cnki.1672-3791.2019.10.209

    页码: 209-210

    总页数: 2

    文件大小: 1637K

    下载量: 1608

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