论文摘要
自动定氮仪作为一个高效的蒸馏装置,在很多需要蒸馏的试验中得到了广泛的应用。本文通过试验,探讨利用自动定氮仪的蒸馏装置快速测定啤酒中的双乙酰含量。结果表明,控制好一定的实验条件,自动定氮仪完全可以代替双乙酰蒸馏器进行啤酒中双乙酰的测定。用不同型号的国产定氮仪均可获得满意的实验结果,其测定结果与使用双乙酰蒸馏器（GB/T 4928-2008）的测定结果并无显著性差异。利用自动定氮仪快速测定双乙酰含量的方法完全可以作为啤酒生产厂家或其他检验机构测定啤酒中双乙酰含量的常规方法。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 庞昌信
关键词: 凯氏定氮仪,啤酒,双乙酰
来源: 食品安全导刊 2019年14期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广州市从化质量技术监督检测所
分类号: TS262.5
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.14.023
页码: 74-75
总页数: 2
文件大小: 881K
下载量: 106
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