导读:本文包含了肉类消费论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:进口市场,消费高峰,海关总署,口岸查验,海关部门,天津口岸,肉产品,自美,肉类消费,养猪业
肉类消费论文文献综述
刘昕[1]（2019）在《节日消费高峰来临肉类进口放量》一文中研究指出从海关总署获悉，今年1至11月，我国进口肉类（含肝、肾、蹄等）548.5万吨，累计同比增长42%。11月当月我国进口肉类（含肝、肾、蹄等）64.4万吨，同比增长82%，其中进口猪肉23万吨，同比增长151.2%。数据显示，我国国内市场需求旺盛，肉产品(本文来源于《国际商报》期刊2019-12-26）
郑建玲[2]（2019）在《积极应对传统动物食品生产模式带来的挑战》一文中研究指出日前在北京举办的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上，天津美康食品有限公司（以下简称天津美康公司）展示的植物蛋白牛肉汉堡和四喜丸子，吸引了与会者驻足了解和试吃，并频频点赞。“这两个产品以非转基因大豆、小麦等植物蛋白为原料，配以天然香(本文来源于《中国质量报》期刊2019-11-12）
李雷,白军飞,张彩萍[3]（2019）在《外出务工促进农村留守人员肉类消费了吗——基于河南、四川、安徽和江西四省的实证分析》一文中研究指出本文基于非农就业的视角,采用2003—2011年河南、四川、安徽和江西四省的农业部固定观察点1752个农户共10356份样本,运用混合OLS回归和面板固定效应模型,分析外出务工对农村留守人员肉类消费的影响,以期为改善我国农村居民营养健康状况提供具体建议。研究发现,(1)家庭成员外出务工显着影响留守人员的肉类消费,有外出务工人员的农村家庭人均肉类消费明显高于无外出务工人员家庭;(2)收入和家庭人口规模对人均肉类消费有显着影响,农村人均肉类消费与人均纯收入呈现显着的正相关,与家庭常住人口规模呈现显着的负相关;(3)家庭人口结构对人均肉类消费有显着影响,农村居民的人均肉类消费与家庭儿童数量呈显着的正相关,且与老人数量呈现显着的负相关。研究表明,农村居民外出就业明显促进了农村居民的肉类消费,外出务工对农村留守人员的肉类消费具有明显的"利他主义"效应。(本文来源于《农业技术经济》期刊2019年09期）
刘钰杰,赵宁,朱飞,谭业平,陆昌华[4]（2019）在《非洲猪瘟疫情下屠宰企业转型升级与肉类消费结构的转变》一文中研究指出2019年,我国养猪业一直深受非洲猪瘟疫情影响,农业农村部等政府部门为切实防范非洲猪瘟疫情扩散风险,保障生猪产品质量安全和市场供应,而进一步强化生猪屠宰环节监管,通过加快推进生猪屠宰标准化创建,压缩落后产能,坚决关闭不符合条件的生猪屠宰厂(场),促进被淘汰屠宰企业转型升级。另外,伴随非洲猪瘟疫情的持续影响,生猪产能下降,市场猪肉供应紧张和居民对猪肉消费心理的改变,也加速了肉类市场消费结构转变。(本文来源于《猪业科学》期刊2019年08期）
钟颢,王芸[5]（2019）在《“田园”多姿彩 “牧歌”正飞扬》一文中研究指出在产业结构调整升级中，海南农垦正在唱响一曲曲“田园牧歌”。作为海南农垦“八八”战略的重要实施主体之一，海垦草畜集团在项目建设方面捷报频传：去年9月成立海垦文丰公司，正式进军文昌鸡产业；今年2月，超离子水对虾养殖项目开工建设；今年5月，100万只(本文来源于《海南农垦报》期刊2019-06-21）
[6]（2019）在《黄建明:大力发展白羽肉鸡有利于肉类消费结构更趋合理》一文中研究指出党的十九大报告中提出实施乡村振兴战略,2018年中央一号文件对实施乡村振兴战略做出重大部署,并明确提出乡村振兴、产业兴旺是重点。白羽肉鸡产业作为重要的畜牧产业,在调结构、转方式、保安全、促民生等方面取得一系列历史成就,面对新形势、新要求,充分发挥白羽肉鸡节约资源、低碳环保、营养健康等优势,将其作为产业兴旺的战略产业,加大对白羽肉鸡产业政策扶持力度,将有助于畜牧产业转型升级,优化产业结构,提高发展质量,提升产业竞争力,调整肉类消费结构更趋合理等方面,具有十分重要的战略意义。(本文来源于《北方牧业》期刊2019年09期）
Saleh,Mohammed,Shahriar（叶丰）[7]（2019）在《中国青年人肉类消费研究》一文中研究指出本文旨在探讨中国肉类消费的性质、决定因素和动因。自1978年改革开放以来,中国社会、经济和人口的结构发生了根本性的变化,农业尤其是畜牧业已经成为经济结构变迁的重要组成部分,肉类和肉类制品是中国消费者重要的蛋白质来源。已有研究发现,中国正经历一场"肉类工业革命",具体来说,肉类的生产、消费和贸易规模及影响力水平发生了根本性的变化。因此,在新的经济社会背景下,对中国的肉类消费进行研究具有现实的必要性。本研究主要关注猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉消费的决定因素及其动因。由于收入增长,城市化和工业化发展,包括中国在内的许多新兴国家的饮食结构发生了变化,即从以大米和小麦等谷物为主向以动物蛋白质和肉类消费为主转变。自2008年全球经济危机以来,中国经济增速放缓,呈现出“新常态”。通过加快推进实施“十叁五”规划,中国正在努力应对和扭转经济放缓趋势,"新常态"已成为中国经济发展过程必不可少的重要阶段。此外,中国还存在相对贫困、收入不平等、东西部差距和城乡发展不平衡等诸多问题。因此,在2013年,中国提出由丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路等两大部分组成的"一带一路"倡议(BRI)。本文从计划行为理论出发,通过收集陕西省360名学生的直接访谈数据,并采用解释结构模型(ISM)探讨了中国青年消费者态度和行为的影响因素。实证研究发现:主要内在因素包括口味、颜色、风味和外观;外在因素为肉类的价格;中国的人口、城市化、社会经济地位、家庭结构、宗教和习惯等这些是影响青年消费者态度和行为的关键因素。进一步研究发现,青年消费者了解食用肉类有关的健康危害,如高脂肪、肥胖、疲劳、血压、癌症、糖尿病和心血管等疾病,这些疾病也是主要的公共卫生问题。此外,本文还通过网络问卷调查,收集到包含833名消费者的大样本数据,问卷的内容主要包括:消费者的年龄、婚姻状况、家庭收入、家庭规模、价格和文化价值等。研究发现:受访者中年轻消费者已形成每日消费肉类的饮食习惯,且消费肉类会增强消费者的"愉悦感"。另外,部分年轻消费者对与动物饲养、人类健康危害和动物福利有关的环境污染问题表示非常关心。尽管如此,年轻消费者的营养知识仍相对缺乏,男性较女性更喜欢肉类。少数注重健康的消费者更喜欢蔬菜而且不会选择动物制品。本文结论为肉类贸易和消费经济领域的进一步研究拓宽了视角。(本文来源于《西北农林科技大学》期刊2019-05-01）
嵇诗芸[8]（2019）在《结果意识对减少肉类消费行为意愿的影响》一文中研究指出控制与降低肉类消费水平不仅有益于公众健康,还被认为是缓解气候变化、保护环境的一项有效且低成本的策略。但公众对肉类生产给环境造成的消极影响存在意识盲区,正是这一意识盲区成为人们减少自身肉类消费以保护环境的一大阻碍。本研究在肉类消费影响气候变化的背景下,以城市居民为研究对象,基于规范激活模型,依次开展了以下研究:研究1通过调查研究(N=1104)考察城市居民在肉类消费对环境的影响上是否存在意识盲区,作为后续研究的前提;研究2采用问卷研究(N=215)与实验研究(N=176),探讨个体结果意识对其减少肉类消费行为意愿的影响;研究3在研究2的基础上,同样结合了问卷法(N=207)与实验法(N=268),探究责任归属与个人规范在结果意识对行为意愿影响过程中的链式中介效应。研究主要结果如下:(1)肉类消费对气候变化的影响往往被忽视或低估;;(2)通过向个体传递与肉类消费相关的环境信息,会提高个体对肉类消费不良后果的意识,从而促进其控制自身肉类消费的行为意愿;;(3)结果意识对减少肉类消费行为意愿的影响受到责任归属与个人规范的链式中介作用。个体结果意识越强烈,越容易感知到自己需要为该后果负责,个人规范也因此被激活,进而会更愿意降低肉类消费水平以改善气候变化问题。研究聚焦于肉类消费的环保意义,从新颖的研究视角出发,既验证了规范激活模型在减少肉类消费行为中的适用性,也提示了环保信息传递的灵活性,为应对气候变化的干预措施提供指导性建议。(本文来源于《华东师范大学》期刊2019-05-01）
侯威[9]（2019）在《肉类消费可能会增加患非酒精性脂肪肝的风险》一文中研究指出发表在《肠道》(Gut)杂志上的一项研究表明,与主要以蔬菜为蛋白质来源的人群相比,摄入大量动物蛋白的人群肝脏中可能有更多的脂肪,这类人群患肝脏疾病的风险也更高。研究人员关注的非酒精性脂肪肝(NAFLD)通常与肥胖和某些饮食习惯有关。在当前的研究中,研究人员调查分析了平均年龄为70岁的3 882名成年人的膳食调查问卷和肝脏脂肪扫描数据。扫描结果显(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年03期）
王志宏,张兵,王惠君,张一平,苏畅[10]（2019）在《2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民肉类消费模式现状》一文中研究指出目的分析中国15省(自治区、直辖市)18～59岁成年人肉类摄入状况及其人口经济因素的差异。方法利用2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"中有完整膳食及相关数据的18～59岁成年人作为研究对象,共计10 367名。采用多阶段分层整群随机抽样,以县城居委会、城市居委会、村和郊区村作为基本调查点,每个调查点随机抽取20户,户内所有家庭成员均作为调查对象。膳食调查采用连续3 d 24 h膳食回顾法,在调查的3 d中任意一天消费了畜禽肉的成年人,就被视为相应肉类的消费人群,利用3 d的肉类食物摄入计算肉类及亚类的人群消费率和平均每天摄入量(全人群和消费人群),评价各种肉类摄入量占肉类总摄入量的比例并分析肉类消费在不同特征(性别、年龄、收入、教育程度、城乡、地区)人群间的差异。结果 2015年我国15省(自治区、直辖市)成年人肉类总体消费率为86.0%,畜肉和禽肉消费率分别为83.6%和30.0%。成人肉类平均摄入量为94.0 g/d,其中畜肉和禽肉平均摄入量分别为77.4 g/d和16.7 g/d。消费人群肉类、畜肉和禽肉摄入量分别为109.8 g/d、92.5 g/d和55.6 g/d。猪肉摄入量占肉类摄入总量的73.9%,占畜肉摄入量的86.3%。与中国居民膳食指南(2016)推荐量比较,分别有49.9%和32.2%的成年人畜禽肉摄入量超过和低于推荐量。西部地区、城市、高收入及高教育水平人群肉类消费率、摄入量及超过推荐量的比例均较高(P<0.05)。结论 2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁成人肉类摄入模式不甚合理,摄入过量的现象比较严重,猪肉摄入量所占比例较高。(本文来源于《卫生研究》期刊2019年01期）
肉类消费论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
日前在北京举办的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上，天津美康食品有限公司（以下简称天津美康公司）展示的植物蛋白牛肉汉堡和四喜丸子，吸引了与会者驻足了解和试吃，并频频点赞。“这两个产品以非转基因大豆、小麦等植物蛋白为原料，配以天然香
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
肉类消费论文参考文献
[1].刘昕.节日消费高峰来临肉类进口放量[N].国际商报.2019
[2].郑建玲.积极应对传统动物食品生产模式带来的挑战[N].中国质量报.2019
[3].李雷,白军飞,张彩萍.外出务工促进农村留守人员肉类消费了吗——基于河南、四川、安徽和江西四省的实证分析[J].农业技术经济.2019
[4].刘钰杰,赵宁,朱飞,谭业平,陆昌华.非洲猪瘟疫情下屠宰企业转型升级与肉类消费结构的转变[J].猪业科学.2019
[5].钟颢,王芸.“田园”多姿彩“牧歌”正飞扬[N].海南农垦报.2019
[6]..黄建明:大力发展白羽肉鸡有利于肉类消费结构更趋合理[J].北方牧业.2019
[7].Saleh,Mohammed,Shahriar（叶丰）.中国青年人肉类消费研究[D].西北农林科技大学.2019
[8].嵇诗芸.结果意识对减少肉类消费行为意愿的影响[D].华东师范大学.2019
[9].侯威.肉类消费可能会增加患非酒精性脂肪肝的风险[J].中国食品学报.2019
[10].王志宏,张兵,王惠君,张一平,苏畅.2015年中国15省(自治区、直辖市)18～59岁居民肉类消费模式现状[J].卫生研究.2019