牦牛骨抗氧化肽的分离纯化及鉴定

论文摘要

为了分离纯化及鉴定牦牛骨胶原多肽,以得到具有DPPH自由基清除率的抗氧化肽。合成抗氧化肽,验证其对DPPH自由基清除率。牦牛骨胶原多肽经陶瓷羟基磷灰石柱层析和C18反相高效液相色谱层析后得到组分F11。当其质量浓度为1 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为34.45%。用反相高效液相色谱-质谱联用对F11组分进行序列测定,得到氨基酸序列为GPAGPPGPIGNVGAPGPK和GKSGDRGETGPAGP AGPIGPVGAR的抗氧化肽,分子量分别为1 570.810 3 Da和2 160.104 Da。合成抗氧化多肽GPAGPPGPIGN VGAPGPK和GKSGDRGETGPAGPAGPIGPVGAR,当其质量浓度为1 mg/mL时,对DPPH自由基清除率分别为16.59%和35.17%。本研究分离鉴定出牦牛骨抗氧化肽,牦牛骨可能成为一种潜在的抗氧化剂。

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类型: 期刊论文

作者: 姜海洋,张周莉,孙敏,王境,杨宽,唐诗宇,李霞雪,李姗姗,周兰,刘爱平,李诚

关键词: 酶解,陶瓷羟基磷灰石,反相高效液相,液质联用,自由基

来源: 基因组学与应用生物学 2019年08期

年度: 2019

分类: 基础科学,医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 四川农业大学

分类号: TS251.94

DOI: 10.13417/j.gab.038.003479

页码: 3479-3485

总页数: 7

文件大小: 698K

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标签：酶解论文;  陶瓷羟基磷灰石论文;  反相高效液相论文;  液质联用论文;  自由基论文;