论文摘要
利用地面成像光谱辐射测量系统(Field Imaging Spectrometer System,FISS),通过连续地采集冷鲜猪肉样本的成像光谱数据,开展了猪肉新鲜度检测及时空特征分析研究;基于猪肉新鲜度光谱特征指数(Fresh Index,FI),提出了一种考虑样本整体新鲜度的均一化猪肉新鲜度指数(Pork Average Fresh Index, PAFI),结果表明:(1)FISS采集的成像光谱数据能够较好的反映猪肉样本新鲜度的变化过程,并能够对同一猪肉样本新鲜度的空间差异性进行探测;(2)PAFI指数能够有效地表达同一猪肉样本整体的新鲜度变化过程,相较于FI指数具有更加稳健的探测效果。本文为高光谱成像技术在肉类食品安全检测领域的应用提供了重要的理论和方法支撑。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张辰璐,朱欣然,胡顺石,陈子晗,陈俞池,李心怡
关键词: 高光谱技术,成像光谱系统,新鲜度光谱指数,猪肉新鲜度
来源: 肉类工业 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 湖南师范大学资源与环境科学学院,中国科学院遥感与数字地球研究所,中国科学院大学
基金: 湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目(项目批准号:201710542032)
分类号: TS251.51;O657.3
页码: 22-28
总页数: 7
文件大小: 3161K
下载量: 78
相关论文文献
- [1].一种双层智能膜的制备及在指示三文鱼新鲜度中的应用[J]. 食品科学 2019(23)
- [2].基于改性玫瑰茄花青素的新鲜度指示膜研制及其在鲳鱼包装中的应用[J]. 包装工程 2020(03)
- [3].论啤酒新鲜度提升内涵与外延管理实践体会[J]. 中外酒业·啤酒科技 2019(23)
- [4].光谱分析啤酒新鲜度检测方法[J]. 光谱学与光谱分析 2020(07)
- [5].鱼肉新鲜度检测方法研究[J]. 数字印刷 2020(02)
- [6].美国:新涂层可检测水果新鲜度[J]. 中国果业信息 2017(07)
- [7].英国:运用新技术延长草莓保鲜期[J]. 中国果业信息 2017(07)
- [8].韩国研发出可延长有机果蔬新鲜度的清洗、杀菌技术[J]. 饮料工业 2016(06)
- [9].这些食物不用放进冰箱[J]. 大自然探索 2016(12)
- [10].吐槽[J]. 电影 2017(02)
- [11].吐槽[J]. 电影 2017(03)
- [12].鸡蛋不能清洗后保存 沉水实验可鉴别其新鲜度[J]. 中国食品 2017(11)
- [13].女人的社交新鲜度[J]. 幸福家庭 2014(04)
- [14].步步失算的产品新鲜度竞争战[J]. 销售与市场(渠道版) 2010(07)
- [15].鱼体新鲜度快速检测技术的研究进展[J]. 食品工业科技 2020(09)
- [16].生物阻抗的淡水鱼新鲜度测量装置设计[J]. 电子世界 2019(09)
- [17].乳及其制品新鲜度检测方法的研究进展[J]. 食品工业 2017(11)
- [18].猪肉新鲜度评价指标的实测与比较[J]. 轻工科技 2017(10)
- [19].浅谈啤酒新鲜度管理[J]. 啤酒科技 2015(03)
- [20].冰箱贮存食品新鲜度检测与识别的智能电子鼻设计[J]. 电子技术应用 2015(04)
- [21].教育要保持新鲜度[J]. 小学教学研究 2016(07)
- [22].教育的新鲜度[J]. 上海教育 2013(30)
- [23].几种鱼体新鲜度快速检测方法的研究进展[J]. 食品工业科技 2014(09)
- [24].蔬菜的新鲜度就是它的生命[J]. 吉林蔬菜 2011(02)
- [25].关于啤酒的“新鲜度”管理[J]. 啤酒科技 2010(03)
- [26].如何快速检验蛋的新鲜度[J]. 中国品牌与防伪 2009(07)
- [27].空调建筑空气新鲜度问题研究[J]. 制冷与空调(四川) 2008(02)
- [28].6G时代信息新鲜度优先的无线网络设计[J]. 物联网学报 2020(01)
- [29].猪肉新鲜度指示标签的制备及应用[J]. 肉类研究 2020(05)
- [30].基于高光谱成像的鱼肉新鲜度无损检测方法研究[J]. 信息系统工程 2020(09)