论文摘要
针对浓香型白酒生产中乙酸乙酯含量偏高的问题,以浓香型大曲酒大曲、糟醅、窖泥、生产工艺、贮存等为研究对象,结合工业合成乙酸乙酯路线,初步阐释白酒中乙酸乙酯形成过程与机理及乙酸乙酯含量偏高的原因,并通过酿酒车间2013年～2017年生产实践,验证降低白酒中乙酸乙酯的指导思想和方法,其中包括微生态平衡理论,有益菌微生物占据主导地位、增己降乙等,为进一步提高浓香型白酒质量,降低生产成本,提供指导意义。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 宋瑞滨,邵泽良,宋军
关键词: 乙酸乙酯,增己降乙,大曲,贮存
来源: 酿酒 2019年03期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 湖北黄山头酒业有限公司
分类号: TS262.3
页码: 55-60
总页数: 6
文件大小: 1979K
下载量: 320
相关论文文献
- [1].制备乙酸乙酯若干问题的实证与教学分析[J]. 化学教学 2020(05)
- [2].一株酒曲核心酵母的鉴定及产乙酸乙酯条件优化[J]. 山西农业科学 2019(08)
- [3].乙酸乙酯合成与水解反应较优实验条件研究[J]. 广东化工 2017(06)
- [4].提高乙酸乙酯转化率的催化剂活性的方法[J]. 乙醛醋酸化工 2017(01)
- [5].苯并三氮唑乙酸乙酯的合成、热稳定性及几何空间结构优化研究[J]. 应用化工 2016(08)
- [6].氟氯烟酰乙酸乙酯的合成与应用[J]. 浙江化工 2015(03)
- [7].专题十一 乙酸乙酯的制备[J]. 广东教育(高中版) 2015(11)
- [8].对合成乙酸乙酯实验的改进[J]. 中学教学参考 2009(20)
- [9].乙酸乙酯生产工艺研究进展及市场分析[J]. 云南化工 2019(04)
- [10].乙酸乙酯制取实验的再改进及思考[J]. 化学教学 2014(06)
- [11].氨基甲酰乙酸乙酯的合成[J]. 精细化工中间体 2016(05)
- [12].板蓝根乙酸乙酯部位体外抗病毒活性研究[J]. 药学研究 2015(01)
- [13].制取乙酸乙酯演示实验的改进[J]. 实验教学与仪器 2013(01)
- [14].乙酸乙酯制取装置改进的探究[J]. 实验教学与仪器 2008(03)
- [15].乙酸乙酯的制备实验报告[J]. 实验教学与仪器 2015(11)
- [16].乙酸乙酯的制备实验改进[J]. 中学化学教学参考 2014(18)
- [17].相转移技术在合成氟代乙酸乙酯中的应用[J]. 化工管理 2013(18)
- [18].头孢噻肟钠生产中乙酸乙酯回收工艺改进[J]. 黑龙江科技信息 2009(04)
- [19].桐花树果实乙酸乙酯部位体外抗氧化活性研究[J]. 中国农学通报 2015(28)
- [20].乙酸乙酯实验中的几个问题[J]. 中学化学 2014(11)
- [21].鸦胆子抗肿瘤活性部分乙酸乙酯初步研究[J]. 亚太传统医药 2014(14)
- [22].乙酸乙酯合成技术现状及其进展[J]. 精细化工原料及中间体 2009(07)
- [23].我国乙酸乙酯行业的现状及发展趋势[J]. 山东化工 2019(17)
- [24].催化醇酸脱水合成乙酸乙酯的研究进展[J]. 昌吉学院学报 2017(06)
- [25].乙酰辅酶A含量对酿酒酵母乙酸乙酯合成的影响[J]. 中国酿造 2018(05)
- [26].正交试验优选实验室制备乙酸乙酯的方法[J]. 化学教学 2014(04)
- [27].基于手持技术的乙酸乙酯水解实验研究[J]. 化学教育 2014(15)
- [28].乙酸乙酯制备演示实验的再改进设计[J]. 化学教学 2015(12)
- [29].制取乙酸乙酯实验的改进[J]. 亚太教育 2015(04)
- [30].项目化教学模式在中职课堂教学的设计和实施——以乙酸乙酯的精制为例[J]. 内蒙古教育(职教版) 2015(09)